Šokolaadikook ei pruugi olla lihtsam või maitsevam. Lihtne valge ja tume šokolaad koor on maitsestatud nagu kooki taigna ja kaunistatud värvikas sprinkles. Mulle meeldib õhukese musta šokolaadi kihi kontrastsus valge šokolaadikooki taignakihi all, kuid võite selle välja jätta või muuta see vastavalt oma maitsele paksemaks.
Mida vajate
- 1 tassi tume šokolaadi (tükeldatud või šokolaadikooki)
- 1,5 tassi valget šokolaadi (tükeldatud või valge šokolaadikooki)
- 2 supilusikatäit kuiva kollase kooki seguga
- Garnish: sprinkles
Kuidas seda teha
1. Valmistage küpsetusplaat, vooderdades seda alumiiniumfooliumiga või vahustatud paberiga.
2. Asetage tükeldatud tume šokolaadi- või šokolaaditükid kausis ja mikrolaineahjus kuni sulatamiseni, segades iga 30 sekundi pärast, et vältida ülekuumenemist.
3. Kui šokolaad on sulanud ja sile, valage see ettevalmistatud küpsetusplaadile ja tõmmake see õhukesele, ühtlasele kihile vähem kui 1/4 tollise paksusega. Külmake salat šokolaadi valmistamiseks valge šokolaadikihi valmistamisel.
4. Sulatage valge šokolaad mikrolaineahjus samal viisil, kui sul oli tume šokolaad, segades sageli nii, et see ei ülekuumenenud. Kui sulatatakse ja sileda, lisatakse kuiva koogisegu segada ja segada või segada, kuni segu on täielikult sisse lülitatud ja šokolaadis pole tükke. Maitske šokolaadi ja lisage veidi rohkem kooki, kui soovite tugevamat maitset. Laske valge šokolaadil jahtuda, kuni see on vaevu soe.
5. Kui pimedas šokolaadikiht on seatud ja valge šokolaadi kiht on jahtunud, valage valge šokolaad pimedas šokolaadis ja levige see ühtlaseks kihiks. Lõigake puistang ülevalt ja vajutage neid ettevaatlikult, et need kinni hoida valge šokolaadiga.
6. Jahutage salve kuni koor on täielikult seatud vähemalt 20 minutit. Kui olete seadnud, lõigake see väikeseks ruutuks või murra seda käsitsi tükkideks.
7. Säilitage koorega šokolaadikarv külmikus õhukindlas mahutis kuni kahe nädala jooksul.