Hankige suur grillitud maitse koos countertop või stovetop grilliga
Kui ma olin korteri elanik, tundsin end igati suvalisel ajal, et ajakirjad olid täis grillimise retsepte, ja ma arvasin, et toiduvalmistamise burgeride lõhn lakkas minu aknast minu õnnelikumadest naabritest, kellel olid tegelikult rõdud või õue ruum. Kuid te ei pea seda maitsvat ja tervislikku toiduvalmistamisviisi kasutamata jätma lihtsalt sellepärast, et teil ei ole väljas grillimist. Kasutage neid siseruumides grilli toiduvalmistamise näpunäiteid, et nautida maitsvat grillitud maitset igal ajal ... ilma jalgsi välja seadmata.
Valige oma grill ja tööriistad
Sise-grillide puhul on teil mitu võimalust . Võite valida elektripliidi grilli , nagu George Foreman Grill (üks kaaluda: George Foreman Evolve ), millel on metallist plaatide all elektriliselt soojusallikas. Nad on varustatud kahe erineva stiiliga: kontakti grillid , millel on pealmise ja põhjaga grillplaat ja sulgeda toiduga, et mõlemad pooled korraga süüa, või avatud grillid, mis on ühtne lameda pind, mis on sarnane pealiskandurile ja millel on tavaliselt rohkem pinna ruumi, kuigi peate oma toitu ümber pööra teise poole valmistamiseks. Elektrilisel mudelil on tavaliselt reguleeritav temperatuuri reguleerimine ja mõnel mudelil on ka märgutuli, mis näitab, millal grill on kuum. Samuti otsige eemaldatavaid nonstick-grillplaate, mida on lihtne puhastada.
Teine valik on kuumade grilli või grillpana . Leiad rasket malmist mudelid, mis on piisavalt laiad, et need sobiksid üle kahe põleti, või ruudukujulised või ümmargused pannid, mis tõstsid grillimisliini aluspõhja.
Leian, et kahepõleti mudelid soojenevad ebaühtlaselt, kuna soojusallikal on lüngad ja need võivad olla rasked ja raskesti kasutatavad. Minu soovitus on grillpaneel. Otsige grillpaneeli, kus näete grilli joonte alasurve; tõstavad jooned muutuvad kuumemaks sellisel pannil kui see, mis on sujuva põhjaga.
Reguleeritav ruudukujuline grillipaneel, umbes 11 tolli, tagab piisava pinna ruumi, et teha korraga neli burgerit või kana rinnat või mõni hea suurusega praed. Jällegi on nonstick pind pluss.
Siseruumimiseks mõeldud grillimiseks on kasulik ka mõni tihvtid , millel on silikoon- või kummeeritud kattekiht (nii et te ei hakka kronsteinipinda kriimustama), grillimispintslit glasuuride ja silikoon- või plastikurattapaari jaoks.
Grillid kaaluda:
Indoor Grillimine Näpunäited keetmine liha, linnuliha ja kala
Valgust nagu lihast, kodulindudest, kaladest valmistatud maitsva grillitud maitse saamiseks on oluline alustada õige lõiketüübiga. Parimad valikud on pehmed, peenikesed, rasvavaba või sidekoega täidetud tükid. Te saate parimaid tulemusi väiksematest lihatükkidest, nagu näiteks külgribaks või kana rinnad, mis on kokku puutunud umbes 3/4 tolli, või õhukesed kalafileed nagu tilapia või forell. Põhjus? Mida väiksem on tükk, seda kiiremini saab süüa. Samuti on kasulik, kui liha paksus on suhteliselt ühtlane, nii et see sobib ühtlaseks.
Sest sa ei kavatse saada suitsuvat maitset, mida sa tahad söekütuste grillist, soovite oma liha hooaega.
Soola ja pipra lihtne puistamine on hea, aga ma soovitaksin osta või teha vürtsipuru, eriti sellist, mis sisaldab suitsune maitset koostisosi, nagu kuivatatud chipotle või suitsutatud paprika. Võrdle seda ühtlaselt või hõõruge see liha ja laske sellel paar minutit enne grilli panemist istuda. Võite kasutada grilli, grillimise kaste või marinaadi, mida saab rakendada umbes 20 minutit enne kui olete valmis süüa. Lihtsaim viis marinaarida liha on panna liha ja marinaadist suur salve-kott ja manööverdada seda oma sõrmedega nii, et liha oleks ühtlaselt kaetud. Kui see on marinaadis, hoidke liha kott külmikusse, kuid tõstke see umbes 20 minutit enne, kui olete valmis toiduvalmistamiseks, et see jõuaks toatemperatuurini.
Enne liha panemist veenduge, et grill on hästi kuumutatud.
Kuumuta countertop grill keskmise kõrge kuumuse ja elektripliit grill kuni keskmise kõrge kuumus või, kui on temperatuuri dial, umbes 375˚F kuni 400˚F. Pange grillplaadid või grillimispind koos taimse õliga või pihustage see toiduvalmistamiseks mõeldud spreidiga, seejärel asetage oma liha grillile grillimisribade ligikaudu 45 ° nurga all, et saavutada kõige atraktiivsemad grillimärgid. Lase liha küpsetada, kuni näete, et see on külgedelt otsa tehtud, ja kui tõstad nurka, näete altpoolt pruunistatud grillimärgiseid. Seejärel keerake liha uuesti, seadistage see uuesti grillimisjoonte nurga alla. Jätkake küpsetamist, kuni teine pool on tehtud, ja enne, kui eemaldate selle grillist, veenduge, et see on lihale lõigatud, et veenduda, et see on küpsetatud. Võite seda ka katsetada toidu termomeetriga ja tutvuda ohutu toidutariifiga, et veenduda, et keedetud on õige temperatuuriga.
Kui kasutate kontakti grilli, veenduge, et grill oleks toidu ettevaatlikult sulgeda, nii et te seda ei suru ja mahlad raskendaksid. Kontaktivõrguga küpsetatud toidud lähevad ligikaudu pool aega, kui nad ei võta ühtegi avatud grilli, kuna neid keedetakse mõlemal küljel samaaegselt ja ka siis, kui soojus on suletud ülemise ja alumise grillplaadi külge.
Allpool olevad ajad peaksid aitama teil hinnata, kui kaua võib kuluda oma liha süüa.
Indoor Grill Meat Cooking Times:
- Flaami praad: 12 kuni 14 minutit
- Hamburgerid: 14 kuni 17 minutit
- Eelkuumutatud kuumtöödeldud koogid või küpsised: 5-7 minutit
- Kana rinnatükk: 12-15 minutit
- Kalafileed või krevetid: 5-7 minutit
(Need ajad on ette nähtud toiduvalmistamiseks avatud, katmata grillil, ühe korra pealekandmiseks. Kui grilli kattetate või kasutate kontakti grilli, kontrollige neid pärast poole soovitatud ajast.
Retseptid proovida:
Indoor Grillimine Nõuanded köögiviljade toiduvalmistamiseks
Köögiviljad võivad olla peenelt valmistatud siseruumides grillides. Väiksemad või õhemad köögivilja tükid sobivad kõige paremini: näiteks spargel, rohelised oad, seened (eriti portobelloosid), 1/2-tollised kartulist, baklazaanist, tomatitest või suvikõrvadest lõigatud viilud.
Jällegi sõltub palju sellest, kuidas nad on maitsestatud. Proovige maitsestada neid enne grillimist maitsestatud soola või taimsete segudega või visklege neid oliiviõliga ja / või palsamäädiga .
Kuumuta oma grilli oma kõrgeimasse seina ja veenduge, et see on enne köögiviljade lisamist eelkuumutatud. Piserdage või pintseldage taimeõli, seejärel lisage köögiviljad. Kui grillite kortereid, nagu Portobello seened või suvikõrvitsad, tõmmake need joonistused diagonaalselt nii, nagu oleksite lihaga, et saada grillimärgid. Paremate märkide saamiseks võib grillimaterjali külge panna risti grillimaterjale nagu spargel või oad. Pöörake köögivilju, kui nad hakkavad grillimärke saama, veendudes, et mõlemad pooled söövad. Kui tunnete, et köögiviljad ei ole saanud piisavalt maitset, võite neid veel hapenduda palsamäädika, meresoola või maitsestatud soola või ravimtaimede seguga .
Indoor Grill Vegetable Cooking Times :
- Spargliõli : 3 kuni 5 minutit
- Portobello seened : 5-7 minutit
- Sibul, 1/2-tollised viilud: 5 kuni 7 minutit
- Bell Pepper Strips: 6 kuni 8 minutit
- Tomatid, poolitatud või paksud viilud: 4 kuni 5 minutit
- Suvikõrvits, 1/2-tollised viilud: 5 kuni 7 minutit
Grilli katmine lühendab neid küpsetamisajaga ligikaudu poole võrra.