Guinnessi trühvlid on rikkalikud omatehtud šokolaaditrofiilid, milles on õige Guinnessi annus. Need sobivad ideaalselt igale õlleroogile! Tume, maitsetu maitse on imeline, kui sellega on kaasas pool-magus šokolaad.
Mulle meeldib mineraale panna midagi soolast - kippes, purustatud kartulikrõpsud, maapähklid või helvestatud meresoola.
Mida vajate
- 1 12 untsi pudel Guinnessi kohta
- 1/2 tassi rasket kreemi
- 12 untsi
- poolkollane šokolaad (peeneks hakitud)
- 2 supilusikatäit soolamata võid (toatemperatuuril)
- 1/2 tassi kakaopulbrit (trühvli keeramiseks)
- 1 naela šokolaadikompvekid
- Valikuline: täidised nagu purustatud kristalliseerijad, purustatud kartulipüürid, maapähklid jms
Kuidas seda teha
1. Vala Guinessi pudel keskmise kastruni ja asetage see keskmise ja väikese kuumusega. Seejärel keedetakse see kuumutati ja keedetakse, kuni see väheneb kuni 1/2 tassi. Aeg varieerub sõltuvalt teie pliidi ja pannist, aga mulle kulus umbes 30 minutit. Kontrollige seda korrapäraselt, kui see meeldib, valades selle mõõtmisnõusse, et näha edu. Kui seda vähendatakse 1/2 tassi, eemaldage see soojusest.
2. Vala koor kastrulisse - sama kastrul, mida Guinnessi jaoks kasutatud on, on korras. Kastpann pannakse keskmise kuumusega ja koore keedetakse. Kuigi see meeldib, asetage hakitud poolmassi šokolaad keskmise kaussi ja valage kuum Guinness šokolaadi peal.
3. Kui koor tuleb keema, valage see üle šokolaadi ja Guinessi kausi. Oodake 1 minut, et kuumus kuumeneks šokolaadi sulakstaks ja seejärel viskiks kõike koos, kuni šokolaad sulatatakse ja segu on sile ja satine.
4. Lisage kuivamata võid ja pühkige see sisse. Kallutage šokolaadi peal otse kleepuv kiht ja hoidke seda külmkapis kuni umbes 2 tundi.
5. Liigutage küpsetusplaat vahustatud paberiga või pärgamendipaberiga. Valage kakaopulber madalasse kaussi või tina. Kasutage teelusikatäit või väikest kookospähklit šokolaadi palli kallutamiseks ja asetage see kakaopulbri kaussi. Pange see natuke alla, kuni see on kaetud, seejärel libistage see oma peopesade vahele, et see ümber asetada, ja asetage see küpsetusplaadile. Korrake kuni kõik trühvlid moodustatakse - selle partiiga peaksite saama umbes 36 1-tollist trühvleid.
6. Jahutage salve 30-40 minutit, kuni trühvlid on kindlad. Kui olete valmis neid kastma, asetage kastmestik keskmise mikrolainekindla kausis ja mikrolaineahjus 30 sekundi jooksul, kuni see on sulanud, segades pärast 30 sekundit, et vältida ülekuumenemist.
7. Kui šokolaadikate on sulanud ja siledad, kasutage tükeldamiseks sulatatud katteks trumlit, seejärel eemaldage see ja laske liigselt tilgata kaussi.
Seadke valmistoidu küpsetusplaadil trühvli ja kui šokolaad on ikka veel märg, piserdage tipust tihendatud kringlid, purustatud kartulipüünised, meresool või valikuline lisamine. Korda, kuni kõik trühvlid on kasteti ja kaunistatud.
8. Neid Guinnese trühvleid pakutakse kõige paremini toatemperatuuril. Hoiustage täiendavaid trühvleid õhukindlas konteineris külmkapis kuni kahe nädala jooksul ja viia need enne serveerimist toatemperatuurini.
Vajuta siia, et teada saada, kuidas truusid värvida!
Vajuta siia, et näha kõiki trühvli retseene!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 195 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 6 mg |
| Naatrium | 21 mg |
| Süsivesikud | 20 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 3 g |