Marjade külmutamine säilitab nende maitse ja mahlakuse
Kodumajapidamised maasikad teevad igal kevadel kiirelt välja ja see on lühike, kuid magusalt mõiste. Kindlasti on kasulik teada, kuidas laiendada seda õnnistatud maasika rõõmu. Koduse maasikakarva kõrval on maasikate külmutamine parim maitse ja mahlade säilitamiseks. Sa tahad veenduda, et marjad ei liigu kokku, kuid jäävad lahti, nii et saate hõlpsasti välja võtta just soovitud koguse.
Parimate tulemuste saamiseks vali maasikad, kui nad on oma kõige magusamal ja kõige aromaatsemal kujul, mis tähendab tavaliselt kohapeal kasvatatud marjade leidmist nende lühikese hooaja jooksul. Enamikus maasikakasvatuspiirkondades on hariliku maasikate hooaeg alates kevadist keskpaigast kuni suve alguseks. Kui teil on hooajaline puuvilja, mis on ainult nii, külmutamine ei paranda oma maitset, kuid külmutatud puuviljad on sama hea kastmete ja muude retseptide jaoks, kui sul seda sulatatakse.
Kuidas maasikad külmutada
- Peske maasikad ja laske neil mõni minut suitsutorustikus tühjeneda. Lõika rohelised topsid ja koorma maasikad, nii et säilitate nii palju puuvilju kui võimalik. Jätke väga väikesed maasikad terveks ja lõigake suuremaid marju pooleks või neljandikuks.
- Spray puhastatud, terved või viilutatud maasikad ühte kihti küpsetusplaadile või plaatidele. Asetage puu külmkapis, katmata, kaks tundi. See samm on see, mis tagab, et marjad jäävad lahti, kui need on külmunud.
- Kandke külmutatud marju kottide või konteinerite külmutusseadmetele. Märgistage ja kuupäeva kotte või konteinereid.
Saate maasikad külmikus säilitada kuni kuus kuud. Pärast seda on nad endiselt ohutud, kuid nende kvaliteet hakkab halvenema.
Külmutatud maasikate kasutamise viisid
Need maitsvad marjad on pakitud antioksüdantide ja polüfenoolidega ning sisaldavad vitamiine ja mineraale.
Toidulisandite saamiseks on kõikvõimalikke võimalusi.
- Lisage külmutatud maasikad suupistetele paksu, külma piimakoki tekstuuri jaoks. Segatakse otse külmutatud maasikad piimaga (või piimapõhine alternatiiv), natuke jogurtit , teisi puuvilju ja meest või muud valikulist magusainet.
- Laadige need moosiks. Külmutatud maasikad on sama mobid kui värsked. Korrigeerige neid külmutusseadmes saagikoristuse ajal ja minge selle moosiprogrammi juurde, kui teil on aega.
- Tee maasika sorbett või jäätis. Irooniline, peate sulatama puuvilja, enne kui muudate selle üheks külmutatud magustoiduks, kuid tulemus on sama maitsev, nagu oleksite kasutanud värskeid maasikad.
- Loo lihtne, värvikas puuvilja lisamine. Külmutatud maasikad sulatatakse ja siis püreestage need segistisse. Lusikas jogurt, koogi või värske puuvilja. Kuna muud kastmes kui maasikad pole midagi, on eriti oluline, et te alustaksite kvaliteetsete, maitsekate marjadega.
- Tee magus maasikakaste. Keetke külmutatud või sulatatud maasikad suhkru ja vaniljega. Segatakse üks kolmandik poolest järelejäänud puuviljaosast ja lisatakse segule lühem kastmega.