Määratlus:
Moussaka on küpsetatud ahjikoogi tass, mis on valmistatud köögiviljadega ja lihaga. Moussaka kõige tuntum versioon on tehtud baklazaaniliste viilude kihtide , juustu ja lihatootega, millele on lisatud paks béchamel kastme; Kuid teised lemmikud nõuavad kartulit, suvikõrvitsat või köögiviljade kombinatsiooni. Veelgi enam, laialt levinud on ka meatless (vegetarian) versioon.
Kuni 1900. aastate alguseks oli moussaka lihtsam tass, kasutades lihtsalt köögivilju ja liha.
Béchameli kastme lisamine on Prantsusmaale koolitatud kreeka kokakunstnik Nikos Tselementes ja see uuem versioon sai kiiresti Kreekast lemmikuks.
Hääldus: moo-sah-KAH
Alternatiivsed tähemärgid : musaka, mousaka, moussakas (kreeka keeles: μουσακάς)
Näited: Moussaka on üks kuulsamaid Kreeka toite.