Rikas, kreemjas ja nii dekadentne see vegan juustukook on nii hea, et keegi ei tea, et see on vegan! Võite kasutada ükskõik millist vegan kreemjuustu, mille tulemuseks on kreemjas tekstuuriga meeldiv ja maitsekas kook.
Kui mustikad ei ole hooajal või teil pole aega teha mustikamaitseks, võite vabalt kasutada konserveeritud mustikatäidise täidist kuni kooki ülestõstmiseni.
Mida vajate
- Koori jaoks:
- 1 1/4 tassi piimarasvata kreemikreemikuid (peeneks jahvatatud)
- 1/4 tassi
- suhkur
- 5 supilusikatäit soja margariini (sulatatud)
- Täitmiseks:
- 4 pakki piimavaba toorjuustu (igaüks 8 untsi)
- 1 1/4 tassi
- suhkur
- muna asendaja 4 munale
- 1/3 tassi piimavaba hapukoore (näiteks Tofutti Sour Supreme)
- 1 tl vanilliekstrakti
- Toppingi jaoks:
- 4 supilusikatäit piimavaba hapukoort (vajadusel rohkem või vähem)
- 1 retsept
- mustikas täidis
- Vabatahtlik:
- veganne vahukoor koorimiseks
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° F. Määrige kõrvale 9-tolline kevadvormiga pann ja piimavaba soja margariin.
- Tee koorik. Väikeses segisuskaussis kombineerige Graham krakkimisriba ja valge granuleeritud suhkur.
- Lisage sulatatud piimakarjavaba soja margariin ja segage, kuni see on hästi kokku pandud. Vajutage segu ühtlaselt ettevalmistatud panni põhja ja kuni 2 "külgedele.
- Asetage ahjus 5 minutit. Täite ettevalmistamise ajal laadige jahutusrest.
- Tehke täidis . Segamismasina või elektrilise käsisegistiga kasutage pehmet piimavaba juustu suured segamisnõusse kuni sujuvaks.
- Lisage suhkur ja segage kuni sujuvaks, umbes 2-3 minutit. Lisage Egg Replacer, peksmist kuni kombineerumiseni, millele järgneb piimavaba hapukoor, värske sidrunimahl, riivitud sidruni koor ja sidruniekstrakt, lõhkudes iga lisaga korralikult ja korrapäraselt kraapides pooli, et tagada ühtlane segamine.
- Valage kastmed valatud koorikesse ja küpseta 1 tund kuni 1 tunnini ja 10 minutit või kuni juustukooki ülaosa on kergelt pruunistatud. Kõigi pragude täitmiseks jagage juustukooki pinnale mitu supilusikatäit piimavaba hapukoort.
- Viige traadi jahutussüsteemi täielikult 1-2 tunniks jahtumiseks, seejärel laske külmkapis vähemalt 2 tundi täielikult jahutada. Top koos mustikat lisamine, seejärel tagasi kook külmkapis veel 1 tund. Soovi korral serveerige kook külma veganise vahukoorega .