Neid maitsvaid, sulatatud suu veiseliha lühikesi ribisid on lihtne valmistada ja küpseta aeglases pliidis. Serveeri lühikesed ribid kartulipüree ja valik külgsein või salat.
Mida vajate
- 3 spl oliiviõli
- 4 naela veiseliha lühikesed ribid
- 1 tassi
- universaalne jahu
- 1 tl soola
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
- 1 ümbrik
- sibulasupp
- 1 can (umbes 10 3/4 untsi) kondenseeritud veiselihase puljong või
- kodus kontsentreeritud puljong
- 1 tassi kuiva punast veini
Kuidas seda teha
- Kuumutage oliiviõli suurel pudelil üle keskmise kuumusega.
- Pange jahu, soola ja pipart suurtes toiduainete hoidmise kottides või kausis. Loputage lühikesed ribid põhjalikult katmiseks.
- Hõõgastage lühikesed ribid kõikidelt külgedelt kuni pruunistini. Pange aeglane pliit.
- Kombineerige allesjäänud koostisosad ja valage lühikeste ribide kaudu.
- Katke ja küpseta 7 kuni 9 tundi madalal temperatuuril.
- Eemaldage ribid ja valage mahlad graanaua eraldajaks või eemaldage rasv. Hävitage rasv ja valage mahlad kastruni.
- Pange ribid tagasi aeglase pliidiplaadiga (vajadusel eemaldage luud) ja hoidke soojas.
- Kuumuta kuumtöödeldud ahjusid 5 kuni 6 minutit, kuni vähendatakse ligikaudu kolmandiku võrra.
- Serveeri koos lühikeste ribidega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1780 |
| Kogu rasv | 133 g |
| Küllastunud rasv | 54 g |
| Küllastunud rasv | 65 g |
| Kolesterool | 404 mg |
| Naatrium | 883 mg |
| Süsivesikud | 22 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 111 g |