Mida vajate
- 4 kilo okastrit, hõõru soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga
- 2 spl oliiviõli
- 1 tass hakitud sellerit
- 1 keskmine kollane sibul, kooritud ja tükeldatud
- 2 porgandit, viilutatud
- 3 nelki kooritud küüslauk
- 2 šalot, kooritud ja tükeldatud
- 1 supilusikatäit hakitud peterselli
- 1 supilusikatäis universaalset jahu
- 2-1 / 2 tassi omavahelist veiseliha või konserveeritud
- 1-1 / 2 tassi punast veini
- 2 lahe lehti
- 1/2 tl kuivatatud tüümiani, terved
- Soola ja värskelt jahvatatud must pipar maitsta
Kuidas seda teha
Suur musta praadipaberi kasutamine, pruun õunasiidil maitsestatud vilks . Peate seda tegema umbes 3 partiiga. Eemaldage okstailid 6-8 kvartiga raske ahjukappi . Jätke õli praepannile ja küpsetage seller, sibul, porgand, küüslauk , šalott ja petersell. Kui sibul on selge, lisage jahu ja segage hästi. Kastke mõni minut edasi ja lisage veiseliha, lahe lehed ja tüümian koos okstailidega .
Kuumuta osaliselt kaetud 2 tundi või kuni pakkumise. Aeg-ajalt segatakse. Tassi viimistlusena lisage soola ja pipart maitsta.
Allikas: Jeff Smith (William Morrow)
Trükitud loaga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 178 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 88,301 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 4 g |