Siin on suurepärane väike taldrik, mis on suur maitsega. Chorizo tugevad, vürtsised maitsed sobivad hästi röstitud Brüsseli kapslite tugevale maitsele. Me viskeme mõned rosinad, värske tüümiani, šerri äädikat ja šalotist, et luua tõesti rikas ja keeruline roog. See muudab täiusliku talveeksami, mis hõlmab roast liha, metssiga, elussi või isegi tugevalt maitsestatud kana.
Trükitud väikeste plaatide, täiuslike veinide loaga: Lori Lyn Narlocki väikeste maitseainete loomine (Andrews McMeel 2007).
Mida vajate
- 2 supilusikatäit rosinaid
- 1 1/4 naela Briti kapsas, kvartal
- 3 spl oliiviõli
- 4 untsi hispaania chorizo, lõigatud väikesteks tükkideks
- 1 supilusikatäis magamata võid
- 2 spl jahvatatud šalotti
- 1 tl hakitud värsket tüümiani
- 2 spl šerri äädikat
- Koshersool ja värskelt jahvatatud musta pipar
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 400 ° F.
- Pange rosinad väikesesse kaussi ja lisage kuum vesi, et katta. Lase seista kuni umbes kümme minutit. Äravool.
- Pange rusikapähklid suurel küpsetusplaati ühel kihil.
- Õlimaht oliiviõliga.
- Küpsetage, aeg-ajalt segades, kuni pruunistunud ja õrnalt, umbes 25 minutit.
- Segatakse chorizot, võid, šalotti ja tüümiani ning asetage ahju, kuni küpsetatakse koorik, umbes 5 minutit kauem.
Veinide sidumine: Pinot Noir või Syrah
Rohkem maitsvat külapärasid:
Rohelise uba, tomat ja kartuli salat mandli ja basiilikuga
Feneli ja apelsini salat värskete jõhvikate ja rohelise õliga
Autumn Harvest Corn ja Chevre Pudding
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 214 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 22 mg |
| Naatrium | 307 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 8 g |