Kui mõelda fondüüle, võib teile meelde tuletada 1970-ndat aastat - juustuvõistlus oli kogu kümnendi jooksul partei elu. Oleme värskendanud selle vintage ravimeid ja tegi seda rohkem partei pleaser koos kreemjas Prantsuse sibula supp twist. Haarake fondue kahvlit (või lihtsalt lusikaga!) Ja jagage seda interaktiivset meelelahutust sõprade ja perega. Nad hakkavad hõõguvat leiba, köögivilju ja veelgi rohkem sellesse maitsvasse retseppi pakkuma.
Kuigi fondile võis 1970. aastate kokteilipidu ajal Ameerikas olla oma laienemine, on see taldrik rahvusvaheliselt kaunistatud . Prantsuse sibulasupp on võrdselt kuulus pas t-see loodi kuningas Louis XV kohtus. Kes oleks võinud arvata, et need kaks globetrottersid liidaksid ühise juustu sidemega?
Minu fondü ja klassikaline prantsuse sibula supp peal on ka midagi ühist ... Gruyére juust ! Selles retseptis hästi tuntud melti sort sobib, mistõttu teie fondüü kiiresti kaob. Kõikide lõbutega, mis kaasnevad selle toiduga, võib-olla tuleks seda nimetada "fundue!"
Mida vajate
- 2 supilusikatäit õli
- 2 suurt sibulat (tükeldatud)
- 1/2 kilo Šveitsi juust (riivitud)
- 1/2 naela Gruyére juust (riivitud)
- 2 spl jahu
- 3/4 tassi veiselihapuljongit
- 1/4 klaasi söögiriistad
- 1/2 supilusikatäit kontsentreeritud veisepuljongi
- Muskaatpähise pinch
- Vabatahtlik: 2 leiba Prantsuse leib (lõigatud 1 '' kuubikuteks ja röstitud serveerimiseks)
- Valikuline: küpsetatud spargelõõtsad (serveerimiseks)
- Valikuline: küpsetatud kartul (kuubik, serveerimiseks)
- Valikuline: keedetud brokkoli (umbes küpsetatud, serveerimiseks)
- Valikuline: keedetud lillkapsas (ligikaudu küpsetatud, serveerimiseks)
Kuidas seda teha
- Vala õlist keskmise suurusega supilusikatäis keskmise kuumusega.
- Sauté sibulad, viskades sageli, kuni pruun ja karamelliseeritud, umbes 15-20 minutit.
- Kõrvale panema.
- Toss juustu jahu keskmise segamisnõusse, kuni see on ühtlaselt kaetud.
- Kõrvale panema.
- Kombineerige veiselihapuljongi, sinepi ja kontsentreeritud veisepuljong keskmise kastmega pudelil keskmise ja väikese kuumusega ning viige vähese keetmisega. Cooki märkus: kas sul pole köögiriistast käsi? Sobivate asendusainete hulka kuuluvad kuiv punane või valge vein või õunasiidriäädikas.
- Hõõruge juust segu neli partiid, oodates iga lisamise järel juustu sulatamiseks. Ärge laske segu keeda.
- Kui viimane partii on täiesti sulanud, eemaldage segu potti kuumusest ja segage karamellistatud sibulad.
- Segu pannakse fondüüp-potti ja puista üle muskaatpähkel.
- Soovi korral serveerige prantsuse leiba, spargelipäiseid, kartulit, brokkoli või lillkapsast.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 385 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 77 mg |
| Naatrium | 670 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 24 g |