Pärast II maailmasõda hakkas Falscher hase esile tõusma, kui liha oli endiselt vähe, kuid Saksa koduperenaised tahavad pühapäevakauale erilist roogi panna.
Geniaalsed kokad, nad segati kokku hakitud liha, ümbritsesid neid kõvast küpsetatud munadest, moodustasid selle segu küülikule (Saksamaal väga hinnatud liha) ja "röstitud".
Peekon või peekon täidab maitse, nagu ka petersell, sinep, ungari paprika ja hapukoor.
Mida vajate
- 1 nael veise veiseliha (või pool maapinnaga ümmargune ja poolel lebas sealiha)
- 1 keskmine sibul (peeneks hakitud)
- 1/2 tassi riivruppi (jagatud)
- 2 suurt muna
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 1 tl jahvatatud paprika
- 1 tl valmistatud sinepit
- 3 supilusikatäit peterselli (tükeldatud)
- 3
- kõvast küpsetatud munad (kooritud)
- 4 riba peekonit
- 1 tass veisepuljongit
- 1/4 tassi vett (kuum)
- 1/4 tassi vett (külm)
- 1 tl maisitärklist
- 1/2 tassi hapukoort (madala rasvasisaldusega ei soovitata)
- Valikuline: must pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Suures kausis koos segage liha, sibul, 3 supilusikatäit riivsuitsu, 2 toores muna, soola, pipart, paprikat, sinepi ja petersleid.
- Piserdage ülejäänud lõikelauale kuuluvad riivsaiad ja lamendage liha segu ristkülikuni umbes 1 tolli paksusega.
- Korrige terve, kõvast küpsetatud munad reast alla keskel. Kastke munarakkude liha küljed kokku. Vorstke liha kena, vabas vormis kukkumisel. Riietusriie koos riivarasvadega.
- Kuumuta ahi 350 F
- Lõigake 2 peekoni ribat väikesteks tükkideks ja pruun ahjus hollandi ahjus. Eemalda peekonitükid ja kõrvale jätta. Pruun, peekon greip kõikidele külgedele.
- Paigaldage ülejäänud peekoni ribad meatloafi külge, valage 1/2 klaasi veiselihatoote pannile ja asetage külma ahju Hollandi ahju. Küpsetage, aeg-ajalt basting ülejäänud 1/2 tassi puljongi umbes 45 minutit. Eemaldage porrulauk serveerimisliiki, kaetakse alumiiniumfooliumiga ja hoia soojas.
- Asetage hollandi ahi tagasi ahju peale ja lisage 1/4 tassi kuuma vett. Krõpsake kõik pruunistatud bittid aluse põhja.
- Segage maisist tärnist 1/4 klaasi külma vett ja lisage pannile. Tooge vaid keema, vähendage kuumust ja segage hapukoore. Proovige keeta pärast hapukoore lisamist.
- Koos valikulise pipraga ja reserveeritud peekonitritega. Maitse enne soola lisamist.
- Serveeritakse keedetud, petersellikartuli ja aurutatud rohelisi ube.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 574 |
| Kogu rasv | 33 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 502 mg |
| Naatrium | 584 mg |
| Süsivesikud | 18 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 49 g |