01 07
Enne Woki tulekut
Kui planeerite tassi kastmega, valmistage see enne kellaaega ette. Kui kasutate sellist valku nagu tofu, soovid selle ära visata igast vedelikust (kasutage kõige usaldusväärsemat tofu, mida leiate) ja võiksite seda küpsetada, et see veelgi kuivaks välja. Nõrgne tofu võib muutuda süngeks segaseks, kui see on liiga praetud liiga pikk.
02 of 07
Valmistage segatud friikomponent
Ma kasutasin oma köögiviljade sega-praadimiseks seeni, brokkoli ja bambusevõrseid. Veenduge, et kõik oma köögiviljad ja muud koostisosad on tükeldatud ja valmis minema, enne kui hakkate oma praadima. See toiduvalmistamise meetod on väga kiire, nii et teil ei ole aega, kui hakkate hakata.
03 07
Kuumuta segu pann või Wok
Enne õli lisamist eelsoojendage oma WOK-i või suurt pannit madalal temperatuuril. Mida raskem on praadimispann, seda parem, ja kui see pole kleepuv, siis soovid õli kogust natuke vähendada.
Lisage õli, veendumaks, et põranda pind on hästi kaetud. Kui kasutate küüslauku, ingverit, sibulaid või muid terveid vürtse, nagu köömneemned, lisage neid ja kuumutage neid pidevalt segades 3-5 minutit.
04 07
Lisage oma külmutatud praetud koostisosad
Marineeritud tofu. Määrake, milline oma peenestatud koostisosade peamine koostisosa vajab kõige rohkem küpsetamisaega ja lisage need kõigepealt. Näiteks tofu, seitan , tempeh ja porgandid vajavad süüa rohkem aega kui mõned köögiviljad nagu seened ja paprikad. Brokkoli ja rohelised oad saavad liigse pehme, kui neid keedetakse liiga kaua. Kui kasutate külmutatud köögivilju, lubage veidi lisaaega ja veenduge, et köögiviljad sulavad ülemäärase vedeliku.
Lisage oma koostisosa ülejäänud segud ja segage neid. Kui te lõpetate segamise, juhtub oht, et teie roog on ülevalgunud või põletatud.
05 07
Viies samm: lisage kaste
Ma kasutasin sojakaste, laimi mahla, riisikaitset ja ingverit. Lisa kaste või vürtsid ja segage kuni valmis toiduvalmistamiseni. Põhjapõõsas, tahad umbes 3 supilusikatäit kaste. Suurem osa vedelikust küpseta, jättes teile ainult maitsed. Kui te hakkate serveerima oma riisi või muude terade segu, siis tahad umbes 1/3 tassi kaste ja võib-olla tahad seda paksendada natuke maisitärklist või jahu.
Sojakaste, seesamiõli, veidi äädikat või poodi ostetud külmutatud kastmesid on kergesti segu-praetud tassile lisamiseks ja kõige pehmeseemne retseptid sisaldavad soovitatud vedeliku segu
Kui teil pole plaanipäraselt plaanitud kastme, pannakse pisut sojakaste ja mõned tükeldatud küüslaugu või ingverit kena pehme kastmega.
06 07
Lisa eelküpsetatud riis või nuudlid
Kui kasutate kiiret toiduvalmistamise noodlit, nagu näiteks ubaosade noodulid , ei pea te neid eelnevalt pakkima. Enne köögivilja küpsetamist lõpetage küpsetatud nuudlid ja 1/4 tassi vett potti. Katke ja vähendage soojust, võimaldades nuudlitel aurutada kuumtöödel 5 kuni 7 minutit.
Kui lisate riisi, eelküpsetatud nuudleid või muid terveid teravarusid, lisage need oma praadimiseks piisavalt pikk, et maitsed seguneksid umbes kolm minutit.
Või hoidke oma makarontoodete, riisi või terade segu-praadimise ajal soojasid ja serveerige oma külmutatud praetud koostisosi terade peal või peal.
07 07
Serveeri ja naudi
Pane oma tassi kohe, kui see on valmis; Sega-praadimine on parim, kui see on torud kuum. Ehtsa Aasia kogemuse jaoks pange oma köögivilja jahu kena Jaapani pärijaga.