Kreeka keeles: χωριάτικη σαλάτα hääldatakse haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Traditsiooniline Kreeka salat on põhiosa peaaegu kõigis Kreeka restoranides kõikjal maailmas. Aga mis muudab sellise salaadi autentseks ja kuidas saate seda kodus teha? See retsept peaks saama alustada ja muljet oma õhtusöögi külalisi, olenemata sellest, kas nad on sageli Kreeka asutused või mitte.
Sellel salatil on palju erinevaid variatsioone, kuid siin on põhitõed, millest alates töötada. See on traditsiooniline versioon, mis ei sisalda salateid ja sisaldab tomati, punase sibula, kurgi, paprikat ja Kreeka oliive. Paljud kokad koorivad tomatiid, kui nahad on karmid; see nõuab täiendavat sammu tomatite blanšimiseks, nii et see on teie jaoks. Täiuslik salat, et kasutada ära suvehaude, kuid värskendav ravimine igal aastal. Enne viskamist võite salatile lisada anšooviseid või kappari.
Mida vajate
- 4-5 suured tomatid (küpsed)
- 1 kurk
- 1 paprika (roheline)
- 1 suur sibul (punane)
- Garnish: sool (mere, maitse järgi)
- Garnish: pune (kuivatatud,
- Kreeka keel
- rigani )
- Garnish: oliiviõli (tippkvaliteet
- ekstra neitsi , maitse järgi)
- 1/4 nael
- fetajuust (kreeka, viilutatud või purustatud)
- Valikuline: pipar
- 1 tosinat
- Kreeka oliivid (Kalamata, rohelised Kreeta oliivid jne)
- 1 supilusikatäis vett
- Garnish: pipar (marineeritud pepperoncini kuum paprika)
Kuidas seda teha
- Peske ja kuivatage tomatid, kurk ja roheline pipar. Puhastage sibulast välimine nahk, peske ja kuivatage.
- Tükeldage tomatid hammustuspõhjaga ebakorrapärase kujuga tükidesse, eemaldades südamiku. Soola kergelt. Viilutage kurk 1/4-tollisteks viiludeks, lõigake viilud pooleks (kas kurk koorida või mitte, isiklik valik). Soola kergelt. Lõigake pipar ringidesse , eemaldage varre ja seemned. Soola kergelt. Lõigake sibul õhukesteks rõngad.
- Kombineeri tomatid, kurgid, roheline pipar ja sibul suur salati kaussi. Piserige rohegahu, valage salatile üle oliiviõli ja visake ära.
- Vahetult enne serveerimist asetage feta salati peal kas ühe viilina või purustage ja piserdage juust pelaagiga (ja soovi korral pipart). Toss mõnes oliivis.
- Segage veidi õli veega ja peenestada. Serveeri kaunistatud paprikatega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 86 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 17 mg |
| Naatrium | 292 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 4 g |