12 saksa vorsti, alates särava kuni imelise

Saksa vorstid on maitsvad ja on palju rahvuslikku uhkust. Tegelikult peetakse paljudest teatud regioonidest armastatud retseptid tihedalt kaitstud saladustega. Siin me laseksime teile 12 kõige levinumaid saksa vorsti.

• 01 of 12

  Bratwurst

  Bratwurst ja Rostbratwurst on peenelt hakitud sealiha ja veiseliha valmistatud vorsti, mida tavaliselt grillitakse ja serveeritakse magusalt satiinise sinepiga, leiba või kõva rulliga. Seda saab viilutatada ja valmistada Currywurstiks, viies seda kala -karri kastmes.

  Thüringer Rostbratwurst - vürtsid on suuraroma, köömne , mõnikord küüslauk ja vorstid moodustatakse sooltest soolestikest. Need vorstid on suured ja tavaliselt grillitud.

• 02 of 12

  Nürnberger Rostbratwurst

  Nürnberger Rostbratwurst - väiksemad (roosa-sõrmega) bratwurst-vorstid, maitsestatud marjorami ja suurepärase rahvusliku allikaga (Frankonia riigi jaoks). Teenitu kuus korraga, grillitud, hapukapsa ja kartulitega mädarõika koore küljes.

• 03 of 12

  Blood sausage - Blutwurst

  Blutwurst või verevorstid tehakse suletavate sigade või lehmapiimaga ja sisaldavad täiteaineid nagu liha, rasv, leib või kaerahelbed. See on viilutatud ja leiba külm.

• 04 12-st

  Frankfurter - Bockwurst

  Bockwurst pärineb Frankfurdist ja on valmistatud teestest mõne sealiha või muu lihaga ning maitsestatud soola, pipra ja paprikaga. See on keedetud ja söödud Bocki õlle ja sinepiga. See näeb välja nagu kõverad koerad.

• 05 of 12

  Bregenwurst

  Bregenwurst pärineb Alam-Saksiast ja on valmistatud sealiha, seakarja- ja sea- või veise ajuga. Seda sageli hautatakse ja serveeritakse kapsaga. See puudutab Knackwursti suurust ja värvi. Tänapäeval ei sisalda Bregenwurst koostisosa aju.

• 06 12-st

  Knackwurst

  Lühike ja nõrk Knackwurst või Knockwurst vorstid on sageli kõikvõimalikud veiseliha ja maitsestatud küüslauguga. Nad on mõnikord suitsutatud ja seejärel serveeritakse traditsiooniliselt hapukapsa ja kartuli salatiga.

• 07 of 12

  Landjäger

  Landjäger on veiseliha, sealiha, seapeki, suhkru ja vürtsidega valmistatud kuivatatud vorsti tüüp. See on õhu käes kuivanud ja meenutab väikest salaami. See ei vaja külmutamist ja seda võib süüa külmas või keedetud.

• 08 12-st

  Leberwurst

  Leberwurst või Liverwurst valmistatakse tavaliselt sealihast koos sealiha maksaga ja mitmel viisil maitsestatakse. See on levitav.

  • Kalbsleberwurst - vasikaliha liverwurst on valmistatud vasika- ja sealiha maksast.
  • Braunschweiger - leotatav, suitsutatud sealiha maksa vorsti.

• 09 of 12

  Leberkäse

  Leberkäse (sõna otseses mõttes "maksa juust") on Baieri liiki vorstid, mis ei sisalda juustu ega maksa. See on sarnane roosakastmega lihaveini , sealiha ja sibulaga. See on maitsestatud mesjanaamiga ja küpsetatud leivapannis, kuni areneb kuldkruus. Hallatud värskelt küpsetatud 1/2 tolli viilud, paljud inimesed ka nautida süüa see külm.

• 10 12-st

  Teewurst

  Teewurst on sealiha, peekoni ja veiseliha valmistatud õhu käes kuivatatud või toores vorsti (nagu salami ja Landjägerwurst). Pärast seda, kui see on suitsutatud üle pöökpuu, läbib see siis kääritamise, mis sarnaneb jogurtiga, et see säilitada. Teewurst sai oma nime 1874. aastal oma leiutaja, Karoline Ulrike Rudolphi poolt ja oli mõeldud söögiks teekajas avaküpsetatud võileibades. Tuntud selle kerge ja kergelt hapu maitse, retsepti hoitakse salajas.

• 11-st 12-st

  Gelbwurst

  Gelbwurst tähendab kollast vorsti ja võtab selle nime selle valmistamiseks kasutatavast safranivärvist. Gelbwurst on kergelt maitsestatud sidruni, muskaadi , ingveri ja kardamoniga. Kuigi see sisaldas aju, ei täna seda. See võib olla valmistatud sealihast, peekonist, veiselihast või kana.

• 12-st 12-st

  Weisswurst

  Weißwurst ( valge vorsti ) on Lõuna-Saksamaa traditsiooniline vase- ja peekonid ning maitsestatud petersell, sibul, sidrun ja kardemon. See vorsti keedetakse ja söötakse ilma nahata. Kuna see traditsiooniliselt ei sisalda säilitusaineid, siis tavaliselt sööme meißwurst enne kella koos magusate sinepide, õlle ja pehmete kristallidega.