Seda küüslaugu-ja herb-sautéed paprika retsepti saab kasutada, et luua eelroog, osa antipasto tassi või värviline pool tassi. Kapslipraad ribad kipuvad kiiresti ja on parimal viisil seotud küüslaugu ja ürtidega. See sauteed pipar retsept on suurepärane võimalus nautida seda toitev suvine köögivili.
Kõrge C-vitamiini ja kiudainetega paprikad tulevad väga erinevas värvitoonis peale vana rohelise säraga. Kuigi maitset ei erine oluliselt, võib kollane või punane paprika lisada oma retseptile värvi pritsimise, mis on selle konkreetse nõude suurepärane lisand.
Iga retsepti jaoks vali paprika, mis on kindlalt siledate nahkadega. Vältida ostmist paprikatega, millel on verevalumid või pehmed laigud või kellel on kortsud, kuna nad ei maitse nii hea.
Lihtsaim viis oma paprikade ettevalmistamiseks on lõigata need pooleks ja tõmmata pooli ära. Võtke ära ja eemaldage seemned, vars ja sisemembraanid (valged osad). Te võiksite oma pipratel tuumutada ka siis, kui plaanite neid värskendada, kuid selle retsepti eesmärgil on kergem neid poole võrra vähendada ja neid kärpida kui pealmise siseartikleid.
Loputage paprika alati enne ribade lõikamist või tükeldamist. Vältida paprikate üleküpsetamist; kui teie retseptsioon ei nõua kõrvetamist, on põletatud paprikate maitse väga erinev (ja vähem isuäratav) kui nende loodusliku magususe maitse.
Mida vajate
- 3 supilusikatäit
- oliiviõli
- 2 suurt punast paprikat (külvatakse ja lõigatakse poole tolli ribaks)
- 2 suurt kollast paprikat (lõigatud pooleteise tolli ribaks)
- 2 küüslauguküünt (peeneks hakitud
- Sool maitse järgi
- Must pipar maitsta
- 1 supilusikatäis
- punase veini äädikas
- 1 supilusikatäis basiiliku (tükeldatud)
- 1 supilusikatäis peterselli (tükeldatud)
- Garnish: röstitud
- Itaalia leib
Kuidas seda teha
1. Suurist pannil soojendage oliiviõli suure kuumusega.
2. Lisage pipra riba ja kuumuta 4-5 minutit või kuni paprika hakkab pehmendama.
3. Keerake soojus madalaks ja lisage küüslauk, sool ja pipar. Saute veel 2 minutit.
4. Lülitage kuumus välja ja lisage äädikas ja maitsetaimed. Toss kombineerida.
5. Viige kaussi ja laske jahtuda toatemperatuurini.
6. Toss uuesti, kohandage maitseaineid ja serveerige röstitud leibaga soovi korral.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 83 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 43 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |