Kuidas grillis küpsetada kogu baklažaani
USAs peame tavaliselt baklažaanid grillides . Kuigi teatud toitude puhul kasutatakse grilli tulekahju, et küpsetada kogu baklažaan, kui see on veel terved ja koorega ümbritsetud, on suurepärane võimalus kasutada soojaallikat väljaspool kuuma päeva.
Nagu näete pildil, on see toiduvalmistamismeetod sama lihtne nagu grillist (või kaks või kolm) seadistamist grillil. Ei ole vaja baklazaani õli, kuid veenduge, et toiduvalmistamise riiv puhastatakse enne baklažaani (de) paigaldamist.
See on kõike soojusest
Ideaalis soovite, et grill oleks keskmise või väikese kuumusega. Sul peaks olema võimalik hoida kätt umbes tolli kohal toiduvalmistamiseks rest kuni vähemalt 4 sekundit, enne kui see tõmmata see kuumuse kaugusel. Kui sa tõmbad käe ära kiiremini, on grill tõenäoliselt liiga kuum; lase tal jahtuda enne kui jätkate.
Üks viga, mida te võite teha, on see, et grill on liiga kuum, hõõruda ja koore ja liha põletada enne, kui baklazaan suudab küpsetada sujuvat sulatamist.
Lihtsalt laske baklažaanil istuda
Kui kaua peaksite baklažaanist lahkuma? Kuni see kokku langeb nagu näidatud. Sõltuvalt baklažaani ja kuumuse suurusest võtab see 30 kuni 60 minutit kõikjal. Aasia stiilis baklažaanide lüpsus võtab vähem aega, samas kui suured globaalsed baklažaanid võivad kuluda kuni tund.
Tee kuumade grillide mõistlik kasutamine
Minu lemmik trikk on panna baklažaanid (grillid) grillile, kui ma küpsetan grillitud õhtusööki.
Ma keeran gaasi grilli maha ja küpseta, kuni ma pole söönud õhtusööki või lihtsalt kaetud süsi grilli ja lase neil maitsta, kuni söed põlevad. Kas ma olen neid kunagi unustanud üleöö? Muidugi Nad on endiselt pehmed ja valmis kasutamiseks.
Mida teha kogu grillitud baklažaaniga
Kogu grillitud baklazaani peal olev pehme liha sobib ideaalselt nahale välja viskama ja keerates klassikalise Baba Gannouj , maitsva baklažaanipuu, mis on ideaalne pita leibaga , krõbedad pita-laastud, porgandipulgad ja muud toorikud.
Mulle meeldib omakorda sellist baklazaani Grillitud Eggplant Dipiks, mis toimib ka buffet-tüüpi kreemjas sile salatiga.
Või kasutage seda Egiptuse Raita vürtsikast toidust või grillitud lihast koosnevat jahutusmustrit, mis koosneb mõnest nendest grillitud proovidest, mis on segatud natuke hakitud sibulaga, tükeldatud tomati, veidi küüslaugu ja vürtsi, ja nukud või rohkem jogurt.