See kerge ja kohev leib loodi spetsiaalselt selleks, et süüa tigernutitega valmistatud traditsioonilist Valencia juua horchata de chufa . Need on pikad, sigari kujulised magusad leibad, mida tuleb horchatasse panna .
Mida vajate
- 3 1/2 fl oz vesi
- 1/4 oz dry double activated yeast
- 4 3/4 tassi igakülgset jahu
- 1/2 klaasi granuleeritud suhkrut
- 2 suurt muna
- 3 1/2 oz taimset õli
- 1 tl soola
- Glasuuride jaoks:
- 1 1/4 tassi pulbristatud suhkrut
- 1 3/4 fl oz leige veega
Kuidas seda teha
- Kuumutage vett leiliseks soojaks, mitte kuumaks, ja valage sooja klaasi mõõtu üles. Vala pärm lahustatakse vees segades, kuni pärm on täielikult vee imendunud.
- Vala jahu suuresse segamisnõusse ja segage pärmi segus. Lisage suhkur ja munad ning segage keskmise kiirusega elektrisurutiga hästi. Kui see muutub liiga paksuks, kasutage puust lusikat. Lisage taimeõli ja sool, segades samal ajal. Klausitakse, kuni tainas segatakse hästi.
- Pange tainas palli ja kaussi kaetakse köögirätikuga või plastiga. Jätke kauss köögis soojas kohas, välja tõmbetest. Laske tainas tõusta, kuni see kahekordistub, umbes 2 tundi.
- Kui tain on tõusnud, on see valmis rullima fartonide kujule ja küpsetama. Soojendage ahi 360F-ni.
- Tolmu paneeli jahu ja määrige küpsisleht võid või köögivilja lühenemisega. Tõmmake tükk ja keerake oma kätega palli. Pöörake pall pika sigari kujuga tükiks. Asetage need räpsase küpsise lehele.
- Küpsetage küpsetatud ahju keskele 15-18 minutit või kui need on kuldsed peal.
- Kuigi fartonid küpsetavad, valmistage glasuur. Mõõtke pulbristatud suhkur väikesesse segamisnõusse ja lisage leige veega segades traadi piitsuga. Glasuur peaks olema paks valge siirup.
- Kuigi fartonid on endiselt soojas, puhastage igaüks glasuuriga. Serveeri sooja klaariga horchata de chufa .
Rohkem traditsioonilisi küpsiseid ja kondiitritooteid
- Hispaania Perrunillas küpsise retsept
- Mantecados retsept - traditsioonilised Hispaania purustatud koogid
- Polvorones Retsept - Almond Cookies
- Murcian Almond Cookie Recipe - Galletas Murcianas
- Corbatas de Unquera Pastries Retsept
- Casadielles või Bollinas de Nuezi retsept - hispaania kreeka pähklitega täidetud Bollinas
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 651 |
| Kogu rasv | 34 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 22 g |
| Kolesterool | 226 mg |
| Naatrium | 1,022 mg |
| Süsivesikud | 79 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 10 g |