Ei ole eitav, et grillitud kala on maitsvad, kuid see võib olla keeruline, et see ei jääks praost läbi sõna otseses mõttes. Sisestage puidust lauad , mis hoiavad kala ühes tükis ja imestavad seda vapustava maitsega. See Smoky Cedar Plank Lõhe saab jõuliselt julge marinaad valmistatud küüslaugu, suitsutatud paprika, piparmünt ja ere tang sidruni. Tulemuseks on niiske, maitsvalt maitsev lõhe, mis saab järgmise grilli esiletõstmiseks.
Retseptüüpide näpunäited: Suitsutatud (mitte tavaline) paprika on selle marinaadi lõhna saavutamiseks hädavajalik. McCormick ja Pereg kaubamärgid on kaks, mis pakuvad kosher-sertifitseeritud suitsutatud paprikat; mõlemad on tõestanud õigeusuühingu (OU) poolt .
See maitsekas marinaad on uskumatult mitmekülgne - proovige seda kana, tugevat valget kala nagu õlas, tofu või köögivilju - koos seedripuuliga või ilma. See sobib hästi ka küpsetatud söögikordade jaoks.
Lihtsamalt käsitsemiseks ja parimaks maitselisemaks infusiooniks vali seedereki, mis on nii veidi laiem kui ka lõhepikkust pikem.
Kosher Märkus: Kuigi kala peetakse parveks , on Shulchan Aruchis mainitud, et kala ja liha koos kuumutamist peetakse sakanaks või ohuks inimese tervisele. Paljud õigeusu juudid ei sobi kala liha grillis, kuigi praktikas on erinevusi, sealhulgas:
- Kasutades eraldi grillvõreid lihale ja kalale
- Grillige kala liha grillil, kuid ainult siis, kui see on kahekordselt pakendatud fooliumile
- Grillige liha ja kala sama grilli eraldi piirkondades, tingimusel, et grillvõre on täiesti puhas ja grillkate ei ole suletud
Räägi usaldusväärsele rabile, kui teil on küsimusi, kas keeduklaaside kasutamise lubatavus on kala süüa liha grillil.
Mida vajate
- 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1/3 tassi värskelt pressitud sidrunimahla (ligikaudu 2 l koort)
- 6 küüslauguküünt, kooritud, purustatud ja peeneks hakitud
- 2 supilusikatäit peeneks hakitud värsket piparmündi või 2 piparmündi või kummeliga piparmüntkoti sisu
- 2 tl smoked paprika
- 1/2 teelusikatäit meri või kosheri soola
- 1-1 / 2-2 kilo keskmise lõhega, nahaga või ilma
Kuidas seda teha
- Asetage seederakk madalasse küpsetusnõusse, katke jaheda veega ja leotage vähemalt 30 minutit.
- Väikeses kausis või vedelas mõõtekorkis pühkige kokku oliiviõli, sidrunimahl. küüslauk, piparmündi, paprika ja sool. Pange lõhe sügavale tassile või suurele zip-top-külmutuskotile. Vala marinaad kala kohal, katke või tihendage ja jahutage vähemalt 30 minutit või kuni 2 tundi.
- Kuumuta grill keskmiselt kõrgele. Pange lõhe naha külg allapoole seederplaadile, visake järelejäänud marinaad ära. Asetage laud grillile, langetage grilli kaas ja grill kuni lõhe keedetakse umbes 15 kuni 20 minutit. Kasutades suurt spaatlit, tõmmake plaat hoolikalt plaatidesse. Serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 402 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 89 mg |
| Naatrium | 281 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 33 g |