See klassikaline kana kastmega (täidis) on suurepärane kõrvalnõu, mida serveeritakse röstitud või küpsetatud kana, kanepikana või kalkuniga.
Kui otsustate koguda terve kana, veenduge, et see oleks ohutult süüa. Temperatuur - täitekeskmendi keskosas peab lindis küpsetamisel olema minimaalne temperatuur 165 F (73,9 C). Laske kana või kanad 15 kuni 20 minutit seista enne täitekoguse eemaldamist. Näpunäide: ärge kunagi pange putukat linnusesse.
Mida vajate
- 1/4 kuni 1/2 tassi sibulat (peeneks hakitud)
- 1/2 klaasi seller (tükeldatud)
- 1/3 tassi võid
- 4 tassi leibekube
- 1/4 tl musta pipraga
- 1/2 tl soola
- 1/4 kuni 1/2 tl. Salvei
- 1/2 teelusikatäit
- kodulindude maitsestamine (või maitse järgi)
- 1/2 tassi kana puljongit (vajadusel rohkem või vähem, vt juhiseid)
- 2 suurt muna
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahju 325 F-le. Või madala 2 1/2 kuni 3-kvartili küpsetusnõel.
- Kuumutage võid suures sautetis üle keskmise kuumusega.
- Lisa sibul ja seller ja küpseta, segades, kuni sibul on läbipaistev ja seller on veidi pehme.
- Suures kausis ühendage sibul ja seller valge leib kuubikutega, värskelt jahvatatud must pipar, sool, salvei ja linnuliha maitsestamine.
- Lisage kana puljong, kuni see lihtsalt niisutatakse. Maitske ja kohandage maitseained.
- Hõõruge munad väikesesse kaussi ja segage see täidisegusse.
- Lusikas kastmes ettevalmistatud küpsetusnõusse. Kata küpsetusruum tihedalt fooliumiga.
- Küpsetage eelsoojendatud ahjus umbes 35 minutit. Eemaldage foolium ja küpsetage veel 10-15 minutit.
Variatsioonid
- Kasutage koos teraviljakreemikuid koos leiba kuubikutega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 178 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 178 mg |
| Naatrium | 173 mg |
| Süsivesikud | 6 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 7 g |