See kooritud spinat on alati lemmik. See on valmistatud lihtsa valge kastmega - või, jahu, piim - ja külmutatud spinat. Kui eelistate värske, kasutage värskelt pestud spinatit, keedetud, kuni see on niisutatud.
Mulle meeldib muskaatpähkel, kuid seda ei saa välja jätta. Enne jahu lisamist võite sau panna supilusikatäit või kaks hakitud šalotti või lisage kasteele mõni sautine seen.
Mida vajate
- 1 kott või 2 karpi (16 kuni 24 untsi) külmutatud spinat
- 3 supilusikatäis võid
- 3 supilusikatäit
- universaalne jahu
- 1 tassi täispiima või
- pool ja pool
- Kosheri soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga maitse järgi
- Mustikamutri kriips või rätik
Kuidas seda teha
- Küpseta spinati vastavalt juhendile; äravoolu hästi. Vältige nii palju niiskust kui võimalik. Kõrvale panema.
- Sulata võid kastmes üle keskmise ja väikese kuumusega.
- Jahutage jahu kuni sujuvaks. Jätkake keetmist 2 kuni 3 minutit, pidevalt segades.
- Lisage järk-järgult piim ja küpseta, segades kuni pakseni. Lisa spinat. Niiske spinati õhuke valge kastmega, kuid võite lisada rohkem piima või koort, kui see ikkagi tundub liiga paks.
- Vähendage soojust väheseks ja küpseta kuumalt; pidevalt segades.
- Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga.
Teenib 4
Näpunäited ja variatsioonid
- Küpsetage jahu, lisage 2 spli hakitud šalotti või sibulat või.
- Serveeri kooritud spinat serveerimiskapis ja peal värske riivitud või hakitud Parmesani juustuga.
- Lisage 2 kuni 4 untsi hakitud kergeks Cheddari juustu kastme segule. Segatakse kuni sulatatakse ja seejärel lisatakse spinatit.
- Retsept rikkamate kastmete jaoks kasutage pool kreemi - kerge, raske või pool ja pool.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 229 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 29 mg |
| Naatrium | 504 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 6 g |