Corbatas de Unquera või inglise keeles, "Unquera kaelused" on tüüpiline ja traditsiooniline pagaritooted, mida nimetatakse Unquera linnaks Cantabria põhjaosa Hispaanias. Cantabria asub Cantavia merel Astuuria ja Baski maakonna vahel. Sõltuvalt Cantabria piirkonnast on need mõnusad puittoidud tuntud erinevate nimetuste all - Corbatas San Vicente de la Barquera, Polkas Torrelavega ja sacredassanid Liérganeses.
Korbatasid on nii lihtne valmistada, nad on valmis algusest lõpuni vähem kui 20 minutit. Lõigake paksu kondiitritooteks pikkadeks ribadeks, keerake "kobaratesse" ja pintsliga munavalgega pista ja viige lõuad maapähklitega mandlid. Küpseta kuumas ahjus kuni krõbe ja kuldne. Serveeri kuuma kohvi või tassi paksu Hispaania kuuma šokolaadiga .
Mida vajate
- 1 käputäis toores mandleid
- 1
- munavalge
- 3/4 c. (100 gr)
- tuhksuhkur
- 1/2 tl.
- sidrunimahl
- 1 pkg (16 oz / 1/2 kg.) Külmutatud
- paksu kondiitritooted
Kuidas seda teha
- Eemaldage kondiitritooted külmutusseadmest ja laske umbes 20 minutit sulatada loendurile.
- Näpunäited: sulatage kondiitriõli plastist, kui see sulatatakse, nii et see ei kuivaks. Kui paksu kondiitritooted on liiga soojaks, muutub see väga pehmeks ja kleepuvaks, mistõttu on see keeruline töötada.
- Koorige mandli suurt, väga teravat nuga või lühiajaliselt toiduprotsessori pulss.
- Eraldage munavalge munakollast. Pange munavalge väikesesse klaasist segamisnõusse. Lisage sidrunimahl ja pulbristatud suhkur ja pühkige kokku, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Kuumutage ahju temperatuurini 400 ° F (210 ° C).
- Kui kondiitritooted on sulatamata piisavalt keerutamata purustamata, asetage paksune saia kuiva lauale või kivi. Puhastage kondiitritooteid umbes 2 tolli (5 cm) laiusega ribadeks.
- Kui küpsetis on kuiv ja natuke praguneb, puista pisut vett, et niisutada, ja vajutage kondiitrita sõrmedega.
- Keerake taigna ribad, et moodustada "kobarad" ja asetage küpsetuskivi või paberpaberiga kaetud küpsiseplaat. Konditsioneerimistehase abil asetage munavalge segu otste vahele ja loputage hakitud mandleid mõlema otsa peal.
- Küpsetage corbatas umbes 10 minutit keskele, kuni need on kuldsed. Korbatükid eemaldatakse otsekohe küpsetusplaadist spaatliga ja laske rackil jahtuda.