Tocinillo de Cielo grammatiline tõlge on "Taevast peekon", mis ütleb teile, kui palju Hispaania armastan sealiha! Meile meeldib nimetada seda lihtsalt Hispaania taevase kastmeks. See magus, rikkalik ravim on traditsiooniline Hispaania magustoit, valmistatud 10 munakollased, suhkur ja sidrunikoor. Seejärel küpsetatakse see veevannis, kuni see seab, ja on korgistunud. Lihtne valmistada, see teeb maitsvat viimistlust Hispaania suplemiseks.
Mida vajate
- 8 untsi. vesi
- 11 oz. (300 gr) granuleeritud suhkrut
- Koor 1
- sidrun
- 1/2 tl.
- vanilje ekstrakti
- 10
- munakollased
Kuidas seda teha
- Kombineerige suhkur, vesi, sidrunikoor ja vanilje keskmise kastmega ja asetage keema. Vähendage soojust keskmisele ja keetke umbes 20 minutit või kuni see moodustab siirupi. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
- Siirupi konsistentsikatse : asetage sõrmejälg külmas vees ja seejärel siirupis. Hoidke näpujuga ja pöidlaga kokku, siis eraldage. Siirup peaks moodustama stringi, kuid see katkeb kohe.
- Kuumuta ahju temperatuurini 375 ° F (190 ° C) kraadi.
- Soojendage umbes 1 liitri vett (4 tassi) suurtes kastmes, vee vanni jaoks.
- Mõõdukalt peksid munakollased kaussi ja tüve teise kaussi. Valage veidi jahutatavat jahutatud siirupit, segades samal ajal vutiga. Jätkake segamist, kuni kõik koostisained on segatud.
- Vala muna segu valuvormi. Hea suurus on umbes 8 "x 6" klaasist tass (6 tassi või 1,5 liitrit). Pann peab olema piisavalt väike, et munade segu oleks 1,5 kuni 2 tolli paksune. Katke tihedalt alumiiniumfooliumiga. Pange hallitust veevanni ja küpsetage ahjus umbes 1 tund. Kontrollige pärast 40 minutit ja veenduge, et vesi pole aurustunud.
- Kui see on valmis, peab see olema kindel. Tõestuse kontrollimiseks keerutage hambaork või nuga. Kui see eemaldatakse, peaks see olema suhteliselt puhas.
- Eemaldage ahjust ja laske jahtuda. Aseta külmkapis külma. Joo tera nuga kanali serva ümber. siis untsükke tocinillo ja viilu serveerimiseks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 338 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 347 mg |
| Naatrium | 134 mg |
| Süsivesikud | 54 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 12 g |