Kas saate toote etiketti usaldada, kui öeldakse, et see on toores?
Neil juhtudel üsna marginaalses revolutsiooniliste sööjate rühmas, mida nimetatakse nn toores toiduaineteks, on isegi veelgi jäigem valik ikkagi valivamaid inimesi, kes kahtlevad iga "Raw" märgisega, millega nad kokku puutuvad. Selle toitumisajaloo punkti järgi peaksime kõik tõenäoliselt teadma paremini kui usaldama seda, mida me silmuses lugeda ilma vähese detektiivitööta. Kui uus trendi või dieedi stiil on olemas, on toidukäitlejad kindlalt võitnud seadusandlusega seotud tõukejõusid, et kontrollida loendurit.
Ja toiduainete märgistamisel kasutatava mõiste "toor" kasutamine ei ole erinev.
Millised on toorainete tööstuslikud standardid?
Toores toidu kogukond elab puuvilju, köögivilju ja piiratud arvu pakendatud, töödeldud toiduaineid . Mida rohkem toorainetööstuse liikumist saab, seda rohkem tooteid leiame riiulil, kes kiidavad oma "toores" staatust. Aga mis täpselt on selle kolme tähesõna taga ja kes reguleerib selle kasutamist? Noh, keegi ei tee veel. Praeguseks pole seal seadust, eeskirju ega juhiseid selle väikese sõna jaoks (peale selle ei saa see olla jultunud vale). Antud toidu tööstuses võib see termin tähendada lihtsalt "röstimata", "rafineerimata" ega "pastöriseerimata" kasutamist. Ja isegi nendes määratlustes võib see kehtida ainult osa protsessist, mitte kogu protsessist, mida toit kannatab.
Kahjuks (toorainetest hoolimata) on ilmnenud, et paljud paljudes toorainetes kasutatavatest lõõgastavatest koostisainetest valmistatud toorained on mingil hetkel tootmisprotsessis kuumutatud üle 115 ° F toormepiiri . Enamik toorainetest teadab, et Californiast pärit mandleid ei saa enam söödaks pidada 2007. aasta seaduse tõttu, mis nõuavad pastöriseerimist, kuid pandi ei peatu.
Muud pähklid, nagu pekanipähklid ja kašupähklid, tuleb kuumtöödelda, et eemaldada nende kestad ja nahad . Makadamiapähkleid kuivatatakse tavaliselt kõrgel temperatuuril. Enamik pähklit ja seemnevõid kuumutatakse lihvimisprotsessi käigus, kuna masin hakkab kuumaks. Kuivatatud puuviljad on sageli eelnevalt pleegitatud ja puutuvad kokku kuivatamise temperatuuridega üle 200 ° F (sama kehtib ka merevetikate kohta).
Pakendatud külmutatud toidud on eelnevalt rikastatud, et vältida riknemist. Isegi enamik külmpressitud õlisid kuumutatakse mööda seda protsessi, mis toimub suurel kiirusel. Äädikas, soja kastmed, maitseained ... kõik sildiga on kahtlustatav.
100-protsendilise toidutoidu eelised
Mõned meist, muidugi, liigutavad meie silmade peal olevat silma peal, et väike kuumus mööda teed on nii halb. Niisiis, millised on vastupandamatu kasu, mida saab kasu, kui võtta täiendavaid meetmeid, et tagada puhtalt toores dieet? Nimekirja kolm topsist näivad olevat suures koguses füüsilist energiat, peaaegu eufoorilist meeleolu ja dieedi hämmastavat anti-vananemist . Ilmselt elab 100% toortoidu toitumine, mis ergutab teid rõõmsate lootustandevate laulude ärkamiseks, kui valmistate 60 kilomeetrit enne hommikusööki, et nooremad kui pooled vanemad. Ja et seda ära teha, ei taha te kunagi ihaldada teist suitsutatud Gouda võileibu, sest kui keetmata toit on teie süsteemist välja ja kõik selle "erinevad sõltuvust tekitavad elemendid", võite mõningate väidete kohaselt kaotada kõik huvi midagi, toores. Mis on siis kaotada? Ilmselt toksiinid. Ja halvad tujud ja igav nahk ja hallid juuksed!
Kust saab tõeliselt toores vegan toitu?
Õnneks on seal vähe ettevõtteid, mis on tõusnud toorainete kogukonna nõudmistele pakkuda lisatasu toodetele, mida hoolikalt järgitakse rangetele tooraine standarditele.
Sellised firmad nagu Artisana ja Vivapura annavad välja tõeliselt toores pähklite ja seemneõlide . Üks teine ettevõte, nimega Essential Living Foods, on pühendunud tõe väljaselgitamisele ja tõeliselt toorest kakaotoodete tarnimisele.