Grillitud kana kooritud juustukastmega

Grillitud kana rinnad on valmistatud erakordselt lõhnavast kitse juustukastmega. Kastmes on maitsestatud peterselli ja küüslaugu maitsetaimed. Selles retseptis võite kana kergelt grillida või panna grillima.

Röstitud punane pipar muudab selle toiduga kauni aluse, kuid seda saab ära jätta.

Mida vajate

• 4 kondita kanarinda
• Dashi sool
• Dash pipar
• Kitsejuustu saia puhul:
• 1 supilusikatäis ekstra-neitsioliiviõli
• 3 supilusikatäit kuivatatud valget veini
• 1 tass kana puljongit
• 1 tl värsket peterselli
• 4 untsi herbed kitse juust
• Kriipssool (või maitse järgi)
• Dash pipar (või maitsta)
• Valikuline: 1/2 tl küüslaugu maitsetaimi
• Röstitud Red Pepper Puree jaoks:
• 1 purgi (12 untsi) röstitud punased paprika (kuivendatud)
• 2 supilusikatäit
• ekstra neitsioliiviõli
• 1 nelk küüslauk (tükeldatud)
• Dash Tabasco (või muu kuuma kastme maitse järgi)
• Kriipssool (või maitse järgi)

Kuidas seda teha

1. Pange iga kana rinnaosa kahe plastkorgiga lehe vahel; nael kergelt lamedamaks ühtlaselt. Soola ja pipar kana tükkide mõlemad küljed.
2. Kergelt õli grilli- või grillpann. Grill üle keskmise sügavusega või keskmise ja kõrge kuumusega umbes 3 kuni 5 minutit mõlemal küljel või kuni keedetud. *
3. Soovi korral asetage mõni lusikatäis punase pipra püree (allpool) plaadil, asetage kanarind kastme peal ja laske kana kastmes kastme juustukastmes (allpool) lusikas.

* Kana madalaim ohutu temperatuur on 165 ° F (74 ° C).

Kitsejuustukastmes

1. Kombineeri 1 spl supilusikatäis oliiviõli, veini ja kana puljongit; tuues keema. Jätkake küpsetamist keskmise kuumusega, kuni see on umbes poole võrra väiksem.
2. Kui kasutate, lisage petersell, kitsejuust, sool ja pipar ning küüslaugu maitsetaimed. Jätkake keetmist, segades sageli, kuni kaste pakseneb.

Röstitud Red Pepper Puree

1. Kombineerige röstitud punane paprika, küüslauk, kuum kastmes segistis või köögikombainis. Protsessi kuni sujuvaks. Soovi korral sõeluge läbi sõela.
2. Maitse ja hooaeg vajaduse korral soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.

Teil võib samuti meeldida

Kana Cremey Parmesani kastmega

Kana veinide ja tomatitega

Kana Boursini juustukastmega

Kana rinnatükid koos hapukoore ja salsaga

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	1456
Kogu rasv	88 g
Küllastunud rasv	26 g
Küllastunud rasv	37 g
Kolesterool	436 mg
Naatrium	827 mg
Süsivesikud	16 g
Kiudaine	2 g
Valk	141 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)