Puuvilja-salatid on traditsioonilised, et hilisõhtune õhtusöök, mida nautida 24. detsembril Mehhiklastel, on üks neist parimatest. Mehhiko jõululaupäeva salat on värvikas puuviljade ja köögiviljade kombinatsioon, mis on mahedas kastmes, ilus, tervislik ja maitsev.
Sellel väga lihtsal retseptil on palju samme, kuid paljud neist koosnevad lihtsalt koostisosade koorimisest ja viilutamisest. Retsept on tegelikult nii lihtne, et see sobib isegi kõige vähem kogenud kokad. Kuigi salat ei hoita kohe pärast kokku panemist, saab puuvilju, köögivilju ja garderoobi valmistada päev ette ja kokkupandud viimasel minutil.
Serveerige see salat nii, nagu see on piirist lõuna pool, kui esimene puhkusõhtusöök (jõulud või muul viisil); teie külalised on rõõmsad.
Mida vajate
- 2 tassi (1/2 liitrit) vett
- 2 tassi valget suhkrut
- 3 spl värskelt pressitud Mehhiko laimi mahla
- 3 supilusikatäit õuna- või veiniäädikat
- 2 keskmise suurusega punast peet või 2 purki viilutatud peet
- ½ roomi-salati juustu
- ½ keskmise jicama kohta
- 2 punast või rohelist õunat (või ühte värvist)
- ½ toorikut ananassi või 6 rõngast konserveeritud ananassi
- 1 Mehhiko lubi, lõigatud pooleks
- 1 suur oranž
- 1/3 tassi
- granaatõunaseemned
- 1/3 tass kooritud, röstitud maapähklid
- Cilantro lehed
Kuidas seda teha
Tee apretid:
- Asetage vesi ja suhkur keskmise suurusega pannile. Kuumuta pidevalt segades, kuni teil on kerge läbipaistev siirup. Valage siirup klaaspurki ja lisage kolm supilusikatäis laimi mahla ja äädikat. Asetage kaas purki ja raputage seda hästi. Vala kastmega vähe serveerivat kotti või ilusat purki ja külmkapis.
Valmistage koostisosad:
- Kui kasutate f peedipurgi, pesta neid korralikult ja keedetakse neid piisavalt vett, et neid 30 kuni 40 minutit katta, kuni kahvli sisselülitamine lõpuni kergesti käib. Võtke peedi veest välja, koorige ja lõigake need umbes 1/3 kuni 1/2-tolliseks viiludeks.
Märkus: Ärge visake ära keedetud peedi vett! Lisage suhkrut maitse järgi, seejärel laske jahtuda. Vajadusel lahjendada veega, seejärel serveerige üle jää kui maitsva jaheda jooki. Kui kasutate konserveeritud suhkrupeedi, tühjendage need.
Hoides neid tervena, peske ja kuivatage romiini salati lehti. Jätke väiksemad lehed puutumata; lõigake suuremad pooleks.
Koorige jikama ja lõigake see viiludeks sama suurusega kui peet.
Kui teil on värske ananass, koor ja tuum, siis lõigake viiludeks. (Ära viska oma ananassi koort - võite seda kasutada, et teha mõnusat maitseainet .) Kui ananassi viilud on konserveeritud, tühjendage need.
Jätke õunakoor värviliseks või koorige õunu, kui soovite. Lõika need õunteks 6 kuni 8 kiilu, eemaldades varre, südamiku ja seemned. Kallutage lupja pooleks õunad, seejärel lasege need nii, et mahl, mis katab kõik avatud õunapinnad ja takistab pruunistumist.
Koorige oranž, tõmmates nii palju valgeid osi kui võimalik. Eraldage oranž kiiludega.
Avage granaatõun ja eemaldage seemned , eemaldage koor ja kõvad valged membraanid.
Valige kastikarroo lehed maha varredest.
Koostage salat:
- Suures salves või üksikute salatiteplaatide asetamiseks asetage kõik puuviljad ja köögiviljad atraktiivseks. Alustan alati alusega salatiga, seejärel pange ülejäänud koostisosade kihid kontrastsetes värvides.
- Piserdage granaatõunaseemneid, maapähklit ja nõgestõugu lehti ülaosas.
Tooge Külmkapist välja jootja kannab nii, et iga söögikoht suletakse veidi oma salatile, kui see serveeritakse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 324 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 25 mg |
| Süsivesikud | 74 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 4 g |