See läbipaistev piim on sarnane malempruunile või suhkruvesile ja see on Kentucky traditsioon. See versioon on valmistatud poolpruunist suhkrust ja poolsulatatud suhkrust. Paljud Kentucky porgid on bourbon, üks neist kuulsamaid eksporti. Bourboni pekanipüree on alati lööma!
Koostisainete lihtne kombinatsioon teeb täitematerjaliks surma! Jahutage pirukas ja serveerige seda värskelt vahukoorega.
Kui otsustate kasutada eelnevalt valmistatud külmutatud koort või külmutatud küpsetisi, järgige juhendeid küpsetusahi osaliseks küpsetamiseks. Isegi kui võite küpsetada küpsetamata koorikuga, soovitatakse sooja põhja vältimiseks parema küpsetatud koort .
Mida vajate
- Kondiitritooted:
- 1 1/4 tassi universaalset jahu
- 1/2 tl soola
- 1 tl suhkrut (granuleeritud)
- 1/2 tassi (1 pulk) võid (jahutatud või külmutatud, lõigatud väikesteks tükkideks)
- 3 kuni 4 supilusikatäit jäävett
- Täitmine:
- 4 suurt muna
- 1 tassi suhkrut
- 1 tass pruuni suhkrut (pakitud, kerge või tume)
- 2 spl jahu
- 1/2 tassi (1 pulk) sulatatud võid
- 1 tassi rasket kreemi
- 1/4 tl soola
- 1 tl vanilli
Kuidas seda teha
- Köögikombainis jahutage jahu, soola ja suhkrut, kuni see on hästi segunenud. Lisage pool võid ja pulss umbes 6 korda. Lisage ülejäänud või ja impulss 5 või 6 korda. Segu peaks välja nägema koorma koos hernese suurusega tükkidega siin ja seal. Piserdage jahu segus mõni supilusikatäis jäävett ja mõnda korda pulseerige. Lisage veel üks jäävett, teelusikatäis korraga, kuni segu hakkab moodustama väikeseid tükke.
- Kallutage segu lihvitud pinnale ja vajutage ja vormige oma kätega, kuni tainas hoiab kokku. Ärge liigutage taignat üle. Kujutlege see tasasele plaadile, mähitakse plastpakendis ja jahutatakse 30 kuni 45 minutit.
- Kuumutage ahi 450 F (230 C / gaas 8).
- Jahutatud tainast rullitakse umbes 2 tolli võrra suurem kui piipplaat (tagurpidi). Paigaldage see prügiplaadile ja suruge soovitud serva. Liigutage koorekarp (ärge torke koorige) fooliumiga ja täitke koorma kaalud või kuivatatud oad.
- Küpseta küpsetusahju 8 minutit. Eemaldage foolium ja kerge kaal, asetage see ahju ja küpsetage veel 3 minutit. Eemaldage koor küpsetusplaadile ja vähendage ahju temperatuuri 350 F (180 C / Gaas 4).
- Keskmiselt segades kaussi, pühkige munad. Lisage suhkur, jahu, sulatatud või, kreem, sool ja vanill. Segage hästi. Kallake täitmissegu kroomi. Enne ülemäärast pruunistumist vältige tooriku serva külge. Viige piim 350-F-ahju (küpsetusplaadile ja kõigile) ja küpseta 35 minutit. Eemaldage tuulekilp ja küpsetage küpsetamine 10 kuni 15 minutit või kuni see on seatud.
- Jahutage rackis ja seejärel enne serveerimist põhjalikult jahutage.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 654 |
| Kogu rasv | 40 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 208 mg |
| Naatrium | 415 mg |
| Süsivesikud | 70 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 7 g |