See delicious grillitud külgpüree saab oma vürtsikas magus maitse pikk marinaadist jalapeño "mahl" (äädikas segu konserveeritud jalapeños), oliiviõli ja mõnus maitseainete segu. See praad on suurepäraselt serveeritud chimichurri kastmega .
Mida vajate
- 2 naelsterlit
- 1 can (umbes 26 untsi) marineeritud jalapeño paprika (en escabeche)
- 2 küüslauguküünt
- 2 spl sojakaste
- 3 spl pruuni suhkrut
- 1 tl köömneid
- 1 tl tšillipulbrit
- 1/2 oliiviõli
- Sool maitse järgi
- Värskelt jahvatatud pipar maitsta
- Garnish:
- Chimichurri kastmes
Kuidas seda teha
- Avage jalapeño paprika kanister ja tühjendage vedelik kaussi. Jääge jalapeno pepperid teisele kasutusele.
- Vürtsige sojakaste, pruun suhkur, oliiviõli, köömne ja tšillipiper jalapeño vedelikuga.
- Koorige koor ja viilküülik õhukesteks viiludeks. Tehke väikesed jaotustükid terava nuga külge ja asetage küüslauk tükkideks ruumidesse. Asetage külgpüree madalasse roogi ja valage marinaadist praadist üle. Marineeri praad vähemalt 4 tundi või eelistatult üleöö.
- Eelsoojendage grill. Eemalda praad marinaadist ja puista mõlemad pooled suuresti soola ja pipraga.
- Kuumuta praad kõrge kuumusega, keerates üks kord, umbes 5-6 minutit mõlemal küljel või kuni soovitud annuseni.
- Eemaldage grillist grill, katke fooliumiga ja laske puhata 10 minutit. Viilutage terakest väga õhukeseks ja serveerige chimichurri kastmega .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 551 |
| Kogu rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Kolesterool | 119 mg |
| Naatrium | 472 mg |
| Süsivesikud | 23 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 45 g |