Erinev on Callaali sõltuvalt Kariibi riigist
Callaloo on Kariibi mere piirkonnas kasutatav nimi, mis viitab tara, dasheeni, tanniumi, amarandi või juveeni roosade lehtedele. Kariibi riik, kus sa oled, määrab kindlaks, millist köögiviljat kasutatakse "kalakaloogina". Enamikes preparaatides on see keedetud, sest sa saaksid valmistada roosuhkrut.
Ameerika Ühendriikides on sageli raske lehtede rohelist saada, seega on tavaline kasutada spinati asendajana.
Ka kalamees võib minna nimega bhajgee ( bah -gee).
Callaloo viitab köögiviljadele ja see on Trinidadi ja Tobago päritolu väga populaarne supi-like hautisüsteem . Trinidadiaanlased, grenadiid ja dominiiklased kasutavad peamiselt taro või dasheen bushi, kuigi dominiiklased kasutavad ka veespiinat. Jamaiklased, Belizeid ja Guajaane kasutavad amaranti. Jamaalikast valmistatud kalaala on erinev Trinidadi ja Tobago, Grenada, Neitsisaared ja Guadeloupe'ist valmistatud kalatööstusest.
Callaloo kui köögivilja
Sellises suures maakonnas nagu Guyana muutub kaljukombineerimine keerukaks, sest riigis on uhked mitmesugused sellised lehtköögiviljad, mida nimetatakse kollektsionaalselt kalajälgiks. Näiteks võib Hiina bok choy mõnikord olla märgistatud ja müüdud kui kalaliigi tüüp.
Paljud turud ja supermarketid müüvad oma varsatest juba korjatud kalalao ja pakendavad kokku 1-pakendis.
Suuremates turgudel, nagu näiteks Trinidadis, Tobago ja Guyana, on müüdud kallakuid varsidel ja kimpudel.
Iga kimp koosneb kuskil neljast kuni kuust varjualusest.
Kui lehed võsastest eemaldatakse, peate ostma neli kuni kuut kimpudest, et saada 1 kilo kanalihaaret.
Sageli on salatoode küpsetatud ja süüakse külma tassi või söögikartuliga.
Kalalao nagu supp või hautis
Arvatakse, et kalamarja hautatud on Lääne-Aafrikast pärinevate orjade ja emigreerumistega.
Nüüd on enamus Kariibi mere piirkonna riikides oma kanaliha supi või karusnaha variante, mis sisaldavad potti omamaiseid köögivilju. Näiteks Dominica on tuntud oma krabide ja kalaliikide suppide poolest.
Teised kabjaloomade versioonid on kookospiim, okra, jamss, chileid, laimi mahl ja mõni tüüpi valk, sh krabi, veiseliha, sealiha, kala, mereannid nagu krabid ja bacalao või soolakala.
Saadud paksu, tükeldatud suppi serveeritakse sageli praetud või kleepuvate pelmeenidega, nagu spinnerid (Kariibi piirkonna tüübid), kerged jahu-pelmeenid või kukkela pelmeenid.
Callaloo on teile kasuks
Nagu ka teisi rohelisi rohelisi köögivilju, on harilikult lehed pakitud toitumissoovitustega. Lehed sisaldavad suures koguses vitamiine A, B ja C ning sisaldavad rohkesti kiudaineid, rauda ja kaltsiumi. Kuigi värsked lehed pakuvad teie toidulisandile kõige enam toitaineid, on konserveeritud kalakaloogil endiselt toitumisvajadus.
Kuidas osta Callaali riikides
Värsket salakaupat saab osta internetist paljudest müügikohtadest. Seda kasvatatakse ka Lõuna-Ameerika Ühendriikide paljudes osades ja neid võib leida mõningate toidukaupade ja põllumajandustootjate turgudest.
Kui teil on roheline pöial ja elate karmi ja kuuma kliimas, võite proovida kasvatada oma kallaku seemnetest.