Hea uudis, punased sametakad armastavad! Nüüd saate nautida oma lemmikkooki maitset kuuma šokolaadi kujul. See rikkalik kreemjas punasel velvet-šokolaadijookil on kõik punase sametkooki maitsed ja kõige parem on see kooritud juustu vahustatud koorega !
Retsept märgib: kuum šokolaad nõuab kuumale šokolaadile toorjuustu. See on vabatahtlik ja lisab täiendava sammu, nii et võite vabalt selle vahele jätta, kui olete kiirustades. Kuid ma arvan, et see lisab kena peenise, et tõeline punane velvet kook saab petipiimast. See muudab ka kuuma šokolaadi veelgi paksemaks ja rikkamaks, mis on tore. Ma soovitan kasutada ka geelist toiduvärve, mitte vedelat toiduvärvimist (Wiltoni ja Americolori kaks soovitatavat kaubamärki). Saad tugevat punast värvi, ilma et oleks vaja kasutada nii palju toiduvärve kui vedelik vajaks.
Mida vajate
- Red Velvet Hot Chocolate jaoks:
- Valikuline: 2 untsi koor juust (toatemperatuuril)
- 2 tassi piima
- 1 tassi kreem
- 2 spl pruuni suhkrut
- 8 untsi valge šokolaadikooki (või tükeldatud valge šokolaadiga)
- 2 spl kakaopulbrit (magustamata)
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1 näputäisool
- 4 tilka punast toiduvärvi (või rohkem, soovitatav geelvärvimine)
- Kreemjuustu vahukoor:
- 2 untsi koor juust (toatemperatuuril)
- 3 supilusikatäit suhkrut
- 1/2 tl vanilli ekstrakti
- 1/2 tassi rasket kreemi (jahutatud)
Kuidas seda teha
Punase šellakasti valmistamiseks:
- Kui kasutate koorjuust, kombineerige see segistis piima ja segage kuni sujuvaks. (Kui sul on kleebisegisti, võite neid lihtsalt ühendada keskmise kastrulis ja segu segada, kuni koorimahla kooreta jääb.)
- Lisage ülejäänud kuumad šokolaadikomponendid, välja arvatud toiduvärv, ja ühendage kõik keskmise kastmega keskmise kastmega. Jahutage, aeg-ajalt vineerides, kuni valge šokolaad sulab, segab kakaopulber vedelikku ja jook on kreemjas ja sile.
- Lisage paar tilka punast toiduvärvi ja lisage see sisse. Jätkake värvuse lisamist, kuni sulle meeldib sügav, rikkalik punane.
- See on rikkalik jook, serveerige väikeste kruusidega Red Velvet Hot Chocolate'd ja koorukreemiga!
Kooritud juustupõhise koore valmistamiseks:
- Kombineerige toorjuustu, suhkrut ja vaniljeekstrakt vihmakinnitusega varustatud segistiga kaussi (võib kasutada ka käepidemega masinat, millel on vutiga kinnitusvahend).
- Koorige koor juust keskmise kiirusega, kuni see on sile ja tükkideta. Kui mikser töötab, kooritakse aeglaselt kooresse ja jätkatakse piitsutamist, kuni toorjuust moodustab kindla piigi.
- Kreemjuust stabiliseerib ja paksendab vahukoort, nii et see sobib teie kuumale šokolaadile kallutamiseks ja torustikuks! Lisage oma kuuma šokolaadiklaasi kühvel ja lisage soovi korral mõni punane sprinkle.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 593 |
| Kogu rasv | 43 g |
| Küllastunud rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Kolesterool | 102 mg |
| Naatrium | 220 mg |
| Süsivesikud | 45 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 8 g |