Frappe (frap-pay) on külm jook, mis on loksutatud, segatud või pekstud, et toota maitsvat vahu ja värskendavat segatud joogi, mida serveeritakse külma, sageli vahukoore ja täidisega. Võite lisada jääd enne või pärast kohvi peksmist ja kohandatud lisaaineid nagu suhkur, piim, vanilje ja magusaid kastmeid. See sõltub sellest, mida te loksutad või segate seda: loksutaja, frakpe tegija või segisti.
Jääpurustav segis on parem kui frappe segamise loksuti.
Kohv või ei?
Kuigi frappe on tavapäraselt valmistatud kohvi, saate teha muid aromaatsemaid frappei jooke tee, mahla või kuuma šokolaadiga ; võimalused on lõputud. Selle populaarse segatud jäätisega joogi, mis oli Euroopas aastakümneid tagasi inspireeritud, on palju erinevaid variatsioone. Sõna Frappe pärineb prantsuse sõna Frapper - mis tähendab, et libistada, koputama või lööma.
Ajalugu
Paljud külma kohvijoogid nimega "café frappé" lähevad tagasi 19. sajandisse. Mõned olid sarnased pesitsustega, teised sarnanesid külma kohvi.
Kohvipraktika versioon kreeka versioonist, mis kasutati koheselt kohvi, leiutas Thessalonikis rahvusvahelisel messil 1957. aastal. Nestlé ettevõtte töötaja näitas lastele uut toodet; koheselt valmistatud šokolaadijook segades seda piimaga ja loksutades seda loksutis. Teine töötaja otsis oma vaheaja ajal oma tavalist kohest kohvi juua, kuid ta ei leidnud kuuma vett, nii et ta segas kohvi külma veega ja jääkuubikutega loksutis.
See improvisatsioon loonud selle populaarse Kreeka jooki. Frappé on turustanud peamiselt Nestlé ja on Kreekas üks populaarsemaid jooke, mis on saadaval peaaegu kõigis Kreeka kohvikutes.
Kuigi täna Café Frappé on peamiselt seotud Kreeka kohvivestluse versiooniga, on kogu ülejäänud maailm viimase kahe aastakümne jooksul espresso versiooni, lihtsalt loksutades kahekordse espresso mõne valge suhkruga (jäätisega loksuti 2/3) ja valades otse klaasse.
Kreeka välisriikide turistid on oma kodumaale tagasi võtnud, kus seda on muudetud mõningate muudatustega. Bulgaarias kasutatakse vee asemel mõnikord Coca-Cola, Taanis kasutatakse kraanivee asemel tihti külma piima. Serbias valmistatakse frappe tavaliselt piima või jäätisega.
Smoothies ja kohvijoogide erinevused
Kuidas frape erineb suupistetist, külmast kohvi või külma cappuccino? Frappe segatakse pikemaks, kuni on loodud oluline vaht ja jää on hästi segunenud. Kui kokkusurutud loksutades raputatakse, võib pärast loksutamist kohvi või terve jääga lisada purustatud jää. Vahtmaterjalist olenemata segatakse eelistatud jääkompositsiooni suupisted või külmutatud cappuccinos. Iced kohvi sageli ei peksta, vaid serveeritakse jääks tugevat kohvi. Kuna segamisprotsess on külmutatud cappuccino või frappe cappuccino puhul sarnane, on sageli raske näha või erinevust tunda.