Viimase kümne aasta jooksul on jogurt muutunud ja see on kreeka keele käivitamine. Kreeka jogurt, mida nimetatakse rasvavaks jogurtiks kõikjal mujal maailmas, on läinud alates ühest protsendist jogurtite turust 2007. aastal 36 protsendini 2013. aastal ja prognoositakse, et see ulatub 2019. aastaks üle 50%. Et prognoositav tulevik prognoositakse 5% küsimus on, miks kreeka jogurtit turustatakse, kui regulaarselt jogurti kellad ebaharilikult?
Erinevalt tavalisest jogurtist on Kreeka jogurt raskendatud. Tõrge eemaldab vedela vadaku koos mõningate selles sisalduvate soolade ja suhkrutega. Tulemuseks on jogurt, mis on tihedam, paksem, koorem ja kõrgem proteiinis kui tavaline Ameerika-tüüpi jogurt. See muudab selle täidiseks ja rahuldaks pika aja pärast sööki.
Veel Kreeka jogurti kohta
Kuigi rasvavaba kreeka jogurtit on eriti rikkad, madala rasvasisaldusega või rasvavaba piima valmistatud jogurtipurg annab endiselt paksu kreemja toote. Kreeka stiilis jogurt on viimastel aastatel USAs väga edukalt turustatud, kuna ettevõtted pakuvad oma madala rasvasisaldusega, probiootilise rikas ja kõrge valgusisaldusega toitumisprofiili koos selle tagasihoidliku tekstuuriga. USA-s on populaarne kreeka jogurtitähis Fage, Chobani ja Stonyfield Farmi Oikos liin.
Mis on korrektne jogurt?
Kreeka jogurtit populaarse kasvu üks põhjus on keskendumine kõrge proteiinisisaldusega dieedile.
Kuna tavalisel jogurt on üldiselt vähem kääritatud ja rohkem suhkrut kui kreeka jogurtit, mõned inimesed, kes soovivad kõrget valku jälgida, võivad näha vajadust välja lõigata nii palju suhkrut kui võimalik, samal ajal suurendades valku. See on lihtne lüliti, kui valite kreeka jogurti toidupoodide riiuli korrapärase jogurti kohta.
Kreeka vs regulaarne? Millist tüüpi jogurt on parem?
Kuigi kreeka jogurtit saab toiduainete kauplustes kergemini kättesaadavaks, pole kõik see võrdselt loodud. Puhas vormis peaks nii tavaline kui ka kreekakeelne jogurt sisaldama ainult kahte koostisosa: eluskultuure ja piima. Kuid suhkru ja paksendavate ainete lisamine võib segada valkude ja vähese suhkruga suhkru reegli hävitamist, kui me varem mainisime, kui hea võimalus eristada korrapärast jogurtit ja kreeka jogurtit üksteisest. Selleks, et tagada õige asi, kontrollige koostisainete loendit, kui teil on rohkem kui kaks koostisosa, võite soovida juhtida selgeks.
Paljude jaoks oli kogu Kreeka jogurtiga seonduv eesmärk vähendada karbamiidi sisaldust ja toitudes kõrgemat valku. Kui lisatakse "Kreeka stiilis" jogurtile paksendavaid aineid, võib suhkru sisaldus olla suurem kui tavaline jogurt. Nendeks on maltodekstriin, pektiin, jaanileivapuu, guarkummi, köögiõli, ksantaankummi ja želatiin.
Regulaarse jogurti puhul, isegi kui jogurt on märgistatud suhkruvaba, võib see sisaldada kunstlikke värve, maitseid ja säilitusaineid, et parandada selle maitset. Sest rekord, valides nende kahe vahel minna puhtaim kujul jogurtit.
Võite magusat kas iseenda looduslike magusainetega nagu vahtrasiirup. Kõige minimaalselt töödeldud toit on parim, nii et minna sellega, kui kõik muu ebaõnnestub.
Tee oma: Kreeka jogurti retseptid
Siin on Kreeka jogurti jaoks vaid mõned esemed. On mõned, mida saate muuta, et kasutada regulaarset jogurt, kui see on teie eelistus.