Mis muudab need lihapalli võileivad teistest kõrgemal? Noh, alustuseks, see kuju, mis sarnaneb kofta kebabidega, võimaldab sandwichil paremini hoida. Teiseks pakutakse küüslauguleiba.
Mida vajate
- 3 naela / 1,3 kg jahvatatud veiseliha
- 1/3 tassi / 80 ml masa jahu (kui eelistatud on riivsiba)
- 1 muna, kergelt pekstud
- 2 teelusikatäit / 10 ml tomatipasta
- 2 teelusikatäit / 10 ml meresoolahelbeid
- 2 teelusikatäit / 10 ml Itaalia maitsestamist
- 2 teelusikatäit / 10 ml sibulapulbrit
- 1/2 tl 2,5 ml musta pipraga
- 6 suurt metallist kapoklat
- Küüslaugu leiva jaoks:
- 6 hoagie rullides
- 1 klaasi võid, toatemperatuur
- 1 tl / 5 ml küüslaugupulbrit
- 1 tl / 5 ml sibulapulbrit
- 1 tl / 5 ml kuivatatud peterselli
- 1/2 teelusikatäit / 2,5 ml soola
- värske maapinnast musta pipart maitse järgi
- Toppings:
- 12 viilud provolone juustu
- 1 jar valmistatud marinaara kaste
- 1/3 tassi / 80 ml värsket basiilikut, tükeldatud
Kuidas seda teha
- Küüslauguleibi valmistamiseks. Segage kokku pehmenenud (mitte sulatatud) või koos küüslaugu ja sibulapulbri, peterselli, soola ja musta pipraga. Lõiketükkide rullid on pikisuunalised, kui need pole eelnevalt lõigatud. Veenduge, et te ei lõigata kogu tee läbi. Hoidke osaliselt pooleks. Säilitage leivapuude segu mõlemasse pooleks. Asetage suur lahtrisse ja asetage see hiljem. Võimalik, et saate varsti hoida külmkapis.
- Kuumuta grill keskmise kuumusega. Liha kombineeritakse massa jahu (või riivsuitsu), muna, tomatipasta, Itaalia maitseainete, sibulapulbri, soola ja musta pipraga. Kujundage kuus 8 tolli või 1/2 kilo ühikut, kofta stiilsetele kebabidele. Veenduge, et need on kindlalt täidiseks ümber virde. Asetage suurele küpsetusplaadile enne grillimisseadmist. Keebab ettevaatlikult grillile ja küpseta 12-15 minutit , kergelt pöörates iga 3-4 minuti järel.
- Viimase 4 kuni 5-minutilise toiduvalmistamiseni asetage küüslauguleib, või külg alla grillkarkassile. Kui kena ja röstitud, pöörake ja pannakse igasse kiskile kaks viilujuust juustu. Küpseta 1 kuni 2 minutit. Kui juust on sulanud, eemaldage kuklid ja kebab (liha tehakse siis, kui see jõuab sisetemperatuurini 165 F või 75 C) grillist välja.
- Paigaldamiseks asetage kebab kastmes, koguge suurel hulgal sooja marinara kaste ja garneerige hakitud basiilikuga.