Kosher baklazaani retseptide kogumik

Baklažaan väärib teie toidupoole nimekirja korrapäraselt, nagu näitab see pidevalt arenev maitsvate retseptide kogu. Nii mitmekesiste vetikate ilusate sortidega (lõbus tõsi: botaaniliselt räägivad baklažaanid tõesti marju!) On raske igavleda - eriti seetõttu, et neid on nii palju imelisi viise. Bakmentist, küpsetamisest või sügavast praadimisest, grillimisse või küpsetamisse, baklažaanid võtavad palju ettevalmistusmeetodeid. Ja koos tilkade, salatite, lõhna ja pruuntega valida, leiate kõikvõimalikke kohti, et neid oma menüüdes töödelda.

Uuendatud Miri Rotkovitzi poolt

• 01 of 11

  Röstitud muinasjutt koos piparmünt ja feta retseptiga (piimatooted)

  Pisikesed muinasjutu baklažaanid imestavad pipraga ja küpsetatud fetajuustuga selle veetlevasse suvise tassi. Parimad on teie lemmikpõhiste baklažaanide leidmiseks põllumajandustootjate turud või spetsiaalsed toidupoed, kuid kui te neid ei leia, siis võivad ka siledad jaapani baklažaanid või isegi täissuuruses baklažaanid töötada, kuigi peate suurendama nii retsepti koguseid kui ka toiduvalmistamist aeg vastavalt.

• 02 of 11

  Kosher Moussaka retsept (liha)

  Traditsiooniline kreeka Moussaka on kosheri köögis piiratud, sest retsept ühendab veise- ja baklažaani juustuga ning rikkalikult piima- ja võidpõhise bekameli kastmega. Kuid loomsel kasutusel mittepiimatoodete aseainete, nagu sojapiim, köögikirjutaja autor Susie Fishbein kavandas selle kosher võtma ettevõtte sõbralik pajaroog .

• 03 of 11

  Praetud baklažaan ja punane pipar salat (Pareve)

  Kuigi peate selle Iisraeli baklažaani ja punase pipra salat tegema veidi sügavale praadimisele, ülejäänud valmistamine on nii lihtne, ei pruugi minus ahju üle kulutada. Giora Shimoni sõnul pakutakse roogi nagu isuärritus, salat või külmik - hoolimata sellest, kui te seda serveerite, "jätan kõik teie lauast maitsvat baklažaanikoogi".

• 04 of 11

  Taimetoitlane hakitud maks (Pareve)

  Giora Shimoni ütleb, et see baklažaanipõhine vetikat hakitud maks "on nii maitsev, et te ei pahanda seda, mida see vajab." Shimoni pere lemmik, see versioon on üks mitmetest piimatoodetest, mis võtavad kuumtöödeldud hakitud maksa .

• 05 of 11

  Pärsia baklažaan ja tomatitäis (Khoresh Bademjan)

  Khoresh, (mõnikord kirjutatud khoresht) või hautatud, on pärsia köögi põhjaosa. Kuigi Khoresh Bademjan või Baklazaani tuul, sisaldab sageli liha, on see retsepti, mis sobib hästi taimetoitlusega kohandustega. See vegan versioon teeb maitsva põhisöögi, mida serveeritakse tavalise aurutatud riisi või kõva Tahdigiga.

• 06 of 11

  Baba Ghanoush (Pareve)

  Baba Ghanoush on kogu Lähis-Idas populaarne röstitud baklažaani ja tahini . Retsept on otsekohene - lihtsalt küpsetage baklažaan, eemaldage pehmendatud viljaliha, seejärel püreestage tahini ja maitseainetega. Tõstke see värske pita leiba või toores köögiviljadega tervisliku suupiste või meze-stiilis eelroo vastu.

• 07 of 11

  Baklazaanipihud koos tango-tomati-sidrunikastmega retseptiga

  Need taimetoidlaste baklažaanipulbrid teevad Giora Shimoni tütre jaoks suurepärase Passoveri, kes selgitab "ei ole suur liha fänn". Ta armastab neid süüa ja kuna nad on parve (neutraalsed) ja neid saab paari panna piima- või lihapiima, Shimoni armastab neid teha.

• 08 of 11

  Röstitud kastmed Ratatouille

  Prantsuse klassikalise inspiratsiooni järgi saab seda lihtsat ratatouille'i retsept küpsetada ahjus, mitte kuumutati. Ameerika toidu ekspert Kathy Kingsley pakub boonusena palju teavet baklažaanide valimise ja toiduvalmistamise kohta.

• 09 of 11

  Grillitud baklažaan ja värske basiiliku taimetoitlane pizza retsept

  Kui teil ei ole grilli, võite baklažaani küpsetada selle koduse küpsetatud grillitud baklažaani ja värske basiilikuga taimetoitliseks pizzaks. Vegetarian Food Expert Jolinda Hackett pakub linki oma lemmik vegan pizza taigna retsept, kuigi saate ka aega säästa, kasutades poes ostetud valmistatud tainas.

• 10 11-st

  Vegan baklažaan Lasagna

  See Vegan Lasagna retsept sobib suurepäraselt nendele aegadele, kui serveerite kosheri lihajahu, kuid soovite ikkagi taimetoite või veganide külalisi. Pasto on lihtsalt kihiline baklazaan, spinati ja kastmega, kuid kui soovite, võite lisada omatehtud tofu "ricotta" .

• 11 of 11

  Baingan Aaloo Ki Subji (India baklažaan ja kartul)

  Baklazaan, kartul ja tomatid on küpsetatud India toidu eksperdina Petrina Verma Sarkari taimetoitlusega roogitud soojendusega vürtsidega, sh köömne, koriandri ja kuldkooliga. Jälgi tema soovitust ja teenige Baingan Aaloo Ki Subji koos omatehtud chapatis ja jogurtiraita.