Tehke endale oma värske Iisraeli pita leib (heebrea pitot ) selle lihtsa 5-koostisosa retseptiga.
Kui jagate taina 20 tükiks, on teie pitot väiksemal küljel. Kui eelistate suuremat leiba, jagage see 10 või 15 tükki.
Selles retseptis saab pitot oma küpsetusplaatide teisel tõusel enne kiiret küpsetamist väga kuumas ahjus. See meetod võib anda pitot, mis ei tekita taskute loomist (kuigi need on siiski maitsvad.)
Kui soovite falafeli või muude võileibade jaoks täidetavaid tasku, kaaluge küpsetamist kuumal küpsetusplaadil või lehel.
Mida vajate
- 2 0,25 untsi pakendit / 42 g aktiivset kuivpärmi
- 1 tl suhkrut
- 1 1/2 tassi vett (leige)
- 4 tassi / 500 g universaalset jahu
- 1 tl meresoola (või kosheri soola)
Kuidas seda teha
- Suures kausis koostage pärm, suhkur ja leige veega. Laske 10 minutit soojeneda, kuni pärm õitseb ja segu on vahustatud.
- Teises kaussi pühkige jahu ja soola kokku. Lisage pärmisegule ja segage hästi, kuni teil on pisike tainas.
- Keerake tainas kergelt lillse pinnaga ja sõtke kuni sileda ja elastse, umbes 5 kuni 10 minutit.
- Asetage tainas kergelt õlitatud kaussi. Kata kaussi teekäterätikuga või plastpakendiga ja jätta sooja kohale tõusma 1 tund või kuni tainas on kahekordistunud.
- Pange tainas ära. Klaaske paar korda, siis jagage 20 väiksesse palli.
- Paberkangaga paberiribad (kindlustage, et teie ahi on ohutu kuni 500 F) või silikoonvooderdus.
- Kergelt lillulisel pinnal tõmmake kõik pallid õhukeseks plaadiks. Asetage valmistatud küpsetusplaatidele pitot ja laske soojenemisel 30 minutit tõusta.
- Kuumuta ahju temperatuurini 500 F (260 C). Asetage küpsetusplaadid ahju alumistele pakile. Küpsetage, kuni pitot paisub umbes 5-7 minutit. Hoidke neid silma peal - nad võivad kiiresti põletada.
- Serveeri soojus ahjust Iisraeli hummusiga , Baba Ganoush ja Iisraeli salat . Kui täielikult jahtuda, võib ekstra pita säilitada külmkapis või sügavkülmikus toiduainete säilitamise kottides.
Redigeerinud Miri Rotkovitz
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 43 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 375 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |