See kapsa ja kapsa slaw on suurepärane võimalus lisada toitainetest kaste oma dieeti, lisaks on see toitaineline ja maitsev, see on vähese süsivesikutega. Kastmega on kerge ja kergesti kastmine, mis on valmistatud terakestest Dijoni sinepist, mõnest oliiviõlist ja valgest veinist või valge palsamäädika äädikas. Ma lisan küüslaugu kastmele, kuid seda võib välja jätta.
Lisage mõningaid purustatud kreeka pähkleid, pekanipäiseid või viilutatud või praetud mandleid, et anda talle mõni valk ja ekstra kruus. Lisasin röstimise juhiseid, kuid see pole valikuline.
See lihtne salat on suurepärane iga röstitud või sauteeritud liha, kala või linnuliha. Elavenda oma kalatikook, burgereid või tõmmake sealiha võileibu mõne selle maitsva slawiga. Võimalused on lõputud!
Mida vajate
- 4-6 keskmine lehed kapsas (latsinaato)
- 1/2 keskmise peakapsa (roheline)
- 1/4 klaasi pähklit (pekanipähklid, viilutatud või viilutatud mandlid)
- Maitsestatud sool (kosher)
- Maitsestatud pipar (värskelt jahvatatud)
- Dijoni sinepitootmise jaoks:
- 2 tl Dijoni sinepi (teraline või rohkem, maitse järgi)
- 1 küüslauguküüs (hakkliha)
- 3 supilusikatäit valget palsamäädikat (või valget veini äädikat)
- 1/3 tassi oliiviõli (hea kvaliteediga ekstra neitsi)
Kuidas seda teha
Valmistada salat
- Kui soovite, räästa mutreid. Korrige pähklid ühel kihil röstitud küpsetusplaadil. Küpsetage eeljahutatud 350 F ahjus küpsetatud terveid, tükeldatud või tükeldatud pähkleid umbes 8 kuni 10 minutit, kontrollides neid sageli ja keerates neid. Viilutatud mandlid võtavad umbes pool aega. Vaata tähelepanelikult.
- Lõigake keskmisest ribast välja iga lacinato kapsa lehest. Lükake lehed püsti rullini ja viige need chiffonade-stiilis õhukesteks ribadeks. Pange riisi ribad suurt kaussi. Teil peaks olema umbes 2-3 tassi.
- Lõigake tuup kapsa pooleks ja kapsa purustatud või karbita hakkima. Kapsa panna kaussi kaussi panema.
- Tassige hakitud pähklid kapsa ja kapsa peal.
Valmistage kastmine
- Konserveerimiskapis või kausis ühendage Dijoni sinep, hakitud küüslauk, äädikas ja oliiviõli. Hõõruge või raputage hästi. Maitse järgi lisage sool ja mõni värskelt jahvatatud musta pipart.
- Jää. 2 kuni 3 spl Dijoni sinepi vinegretti üle sala. Salat tilka. Katke ja jahutage, kuni serveerite aega.
- Serveeri külje lisavarjuga.
Ekspertnõuanded
- Kapsa salat kasu tunni jooksul külmkapis. Lisaaeg annab maitse ja niiskuse.
- Soovi korral lisada salatile õhuke viilutatud seller.
- Lisavärvuse ja maitse jaoks lisage salatile peeneks hakitud porgandi või punase paprika.
- Küpseta mõnda peekonni, kuni see on karge. Tühjendage ja lisage salat koos pähklitega. Toss ja kleit salat.
Teil võib samuti meeldida
Põhiline Coleslawi retsept, millel on tangid
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 231 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 113 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 5 g |