Sügis toob endaga kaasa palju rõõmu, iseäranis kaunist juurvilja müüki - kui sulle ei õnnestu enda kasvatamiseks, siis isegi paremaks. Selles armas ja super-lihtsas retseptis leidub rikkalikult köögivilju ja kõiki neid omal valikul või mis on saadaval.
Selles retseptis leiad nii oranžid kui ka kollast porgandit, juursellerit ja pastinakuid. Iga toob toidule oma maitse ja tekstuuri, see on peaaegu kõik, mida peate kaaluma, kui otsustada, mida kasutada, kuna enamik juurtest küpseta umbes samal ajal, mis on suur abi.
Selle toiduga lisandub köögiviljavaru, kreem, väike võile, kergele spicingule ja küpsetatud kastmele lisavõimalus, mis muudab vapustava söögikartuli lihale või pika küpsetatud hautis või tassil, mis sobib eriti hästi taimetoitlased (kuid mitte Vegan).
See tass ei külmuta, kuid hoiab külmikus mõneks päevaks, kui see on kaetud.
Mida vajate
- 2oz (55 g) soolamata võid
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 suur sibul, kooritud ja õhukeselt viilutatud
- 2 kooritud ja purustatud küüslauguküünt
- 1 spl lemmikut
- karri pulber
- 2 tl sinepi seeni
- 4 apelsini porgandit, kooritud ja paksult viilutatud
- 4 väikest kollast porgandit, kooritud ja paksult viilutatud
- 2 suurt pastinaaki, kooritud ja paksult viilutatud
- 2 tl meresoola
- Topping:
- 1 supilusikatäis võid
- 1 tassi (55 g) värsket leibrimähemust
- 1/2 tassi puhastatud mandleid, peeneks hakitud
- 1/2 teelusikatäit
- Kurkum
- 2 tl sinepi seeni
- 1 tl koriandri seemneid
Kuidas seda teha
- Või sulatatakse suurtes kastrulis, lisatakse oliiviõli ja viilutatud sibul, kaetakse kaanega ja küpseta 8 minutit keskmise kuumusega, kuni sibulad on pehmed. Kontrollige aeg-ajalt, et need ei põleks.
- Lisage pannile küüslauk, vähendage kuumust ja küpseta kaks minutit. Lisage pannile karripulber ja segage. Seejärel lisage sinepiseemned ja segage uuesti.
- Lisage kreem ja köögiviljavaru ning laske õrnalt keeda. Lisage juurköögiviljad ja viige keetmiseks tagasi. Katke kaas ja küpseta õrnalt umbes 5-6 minutit.
- Kuumuta ahju temperatuurini 390F / 200C.
- Määrige suur vähese küpsetusahju väike või, kasutades selleks piisavalt roogi, et hoida kõiki köögivilju ja vedelikke. Viige pannide sisu pannile ja levita köögiviljad ühtlaselt kogu kreemi. Piserdage meresoolaga. Katke lehega fooliumist.
- Küpsetage eelsoojendatud ahju keskel 40 minutit või kuni teie köögiviljad on keedetud, kuid siiski veidi pisikesed.
- Kuigi köögiviljad on toiduvalmistamise ajal, täidetakse.
- Sulata võid ka väikeses kastmes. Pange kõik muud koostisained suureks kaussiks ja segage põhjalikult.
- Vala võiga ja segage uuesti, veendumaks, et kõik koostisosad on kaetud. Hoia ühel küljel.
- Kui köögiviljad on keedetud, eemaldage foolium ja jätkake küpsetamist veel kümme minutit, et vedelik pisut vähendada.
- Võtke anum ahjust ja kasutage lusika tagakülge, vajutage õrnalt vedelatele köögiviljatele. Võrrelge grilli ülemise kihiga ühtlaselt.
- Tassi viia ahju ja küpseta veel kakskümmend minutit, kuni kastmine on kuldpruuniks.
- Lase seista viis minutit enne serveerimist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 279 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 19 mg |
| Naatrium | 738 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 6 g |