Squash on üks allahindlusega superfoodsidest. Ausalt öeldes ei ole ma hull, kui süüa küpsetatud squashit, aga kui ma seda leiba retseptidele lisan, siis ma armastan seda täiesti. Võite kasutada seda retsepti igat liiki squashi, alates kõrvitsast kuni liblikõbustuseni. Iga liiki annab leibale ainulaadse maitse, mis on mõeldud meeldivaks.
Mida vajate
- 1/4 tassi vett (toatemperatuur)
- 2 1/4 tsp aktiivset kuivpärmi (1 1/4 oz pakend)
- 1 tass mandlikast (toatemperatuur)
- 2 spl kaljaga margariini (vegan või või kookosõli)
- 1/2 tass kookosuhkrut
- 1 tl meresoola
- 1 tassi squash (keedetud ja purustatud, tammetõrv, butternut, talv jne)
- 5 tassi leiva jahu (umbes)
Kuidas seda teha
Suures kausis, segage vesi ja pärm. Lisage mandlipiim, vegani, kookosuhkur ja meresool. Segada Segatakse squashi ja 3 tassi leivajahu. Lisage aeglaselt leivasse jahu, piisav jahu, et teha tainas, mis järgib kaussi lusikat. Keerake taigna kergelt peenest pinnale ja soomiseks 4 minutit, lisage vajadusel rohkem jahu, kuni see on pehme ja siledaks puudutusega. Asetage tainas suured rasvast kaussi.
Keerake tainas üle kausi, nii et ka ülemine osa on kergelt määrdunud . Katke puhta lapiga ja laske soojeneda, mustuseta koht 1 tund või kuni kahekordse suurusega.
Pange tainas ära . Keerake tainas kergelt peenestatud pardal ja loputage 4 minutit või kuni mullid on leibast välja. Jagage tainas 24 tükki. Kujutage iga tükk rulli. Asetage rullid 2 rasvatud küpsetusplaatidele. Katke ja laske soojeneda, mustuseta koht 45 minutit või kuni kahekordistub.
Küpsetage rullides temperatuuril 400 ° F 55 minutit või kuni rullid on pruunid ja heledad õõnsad, kui topsid on eemaldatud. Eemaldage lehtedest rullid ja laske rackil jahtuda.
Leiva küpsetusnõuanded:
Valmis värske butternut squash küpsetamiseks samal viisil nagu värske kõrvits.
Vältige vee kasutamist kraanist otse. Klooritud vesi ja vesi, mis läbib vee pehmendamise süsteemi, hävitavad teie leiva pärmi ja takistavad selle tõusu. Selle asemel kasutage leiva küpsetamisel põhjavett.
Selles retseptis saate kasutada igasugust piima, sealhulgas kookos, kašupähkel, soja ja riisipiima. Kui olete piimast välja, vahetage piim veega.
Kookospähkli suhkrut võib leida mõningates toidupoedes ja enamikes tervisekauplustes. See on tavaline vegan-sõbralik suhkur.
Kookosõli ei muuda selle leiva maitset.
Võite eksperimenteerida erinevate gurmee sooladega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 47 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 172 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |