Kui teil on Thais basiilikukana oma kohalikes Tai / Aasia restoranides ja söögikohtades, proovige seda suurepärast omatehtud retsepti! Kui kõik värsked koostisosad on valmis, kogub see nõude vaid mõne minutiga. Basil kana on üks populaarsemaid Tai roogasid nii Tais kui ka siin Põhja-Ameerikas, pakkudes vürtsikas maitseid, mis segunevad kaunilt maitsega basiiliku värske maitsega. Selles tassis on kaks peamist koostisosa, mida ei tohi vahele jätta: muidugi värsket basiilikut ja kuldset mägede sööki. Seda kastrit peetakse tihti salajaseks Thai koostisosaks ja seda võib olla raske levitada (saate selle tellida internetikauplustes. Siin on hea: osta Golden Mountain Sauce). See on selle kastmega koos basiilikuga, mis tõeliselt muudab selle toiduga laulu. Naudi!
Mida vajate
- 3/4 kuni 1 palli kanarinda või reisi, viilud hammustada suurusega tükkideks või ribadeks
- 4-5 küüslauguküünt, hakitud peeneks
- 1-2 värsket punast tšillit, tükeldatud peent, OR 1/2 kuni 3/4 tl. kuivatatud purustatud tšilli (
- tšillihelbed )
- 3 supilusikatäit valget veini või valget veini
- 2 väikest paprikat: punane ja kollane, viilutatud
- 1 väike roheline pipar VÕI 1/2 suhkrusiit, tükeldatud hammustuse suurusega tükkidesse
- 3 rohelist sibulat, viilutatud
- 1/2 tihendatud tassi Tai basiilik, OR asendaja
- magus basiilik
- 2-3 supilusikatäit taimeõli
- STIR-FRY SAUCE:
- 3 supilusikatäit
- austrikastmes (mulle meeldib Thai Maekrua brändi austrikastmes)
- 2-3 supilusikatäit
- Kuldne mäesuudmestik
- 1 supilusikatäis
- kalakastmes
- 1 supilusikatäis
- laimi mahl
- 2 supilusikatäit
- pruun suhkur
Kuidas seda teha
Shopping Tip: Golden Mountain kausid võib olla raske leida kauplustes. Ma soovitan seda tellida veebipoest (siin on hea: ostke Golden Mountain kausi).
- Kombineerige segu "Sega-praadimahu koostis" tassis, segades suhkru lahustamiseks. Lusikas 2 spl. selle kastani üle töödeldud kana ja segage. Tühjendage mõni minut, kui valmistate teisi koostisosi. Jätke kõrvale jälle segatud praadimata kastmestik .
- Soojendage wok või suur pann keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage õli ja keerake ümber, seejärel lisage küüslauk ja tšilli. Aurutamiseks vabastage 1 minut, seejärel lisage kana pluss valge veini pritsimine. Sega-praadige, kuni kana muutub läbipaistmatuks (3 minutit). Lisage natuke rohkem valget veini, kui vaja, et säilitada niiske.
- Lisage paprikad ja suvikõrvits, pluss 3/4 eelnevalt valmistatud roogitud kastmega. Sega-praadida, kuni köögiviljad on pehmendanud, kuid säilitavad siiski mõne oma kargeuse (umbes 2 minutit).
- Vähendage soojust keskmisele tasemele ja lisage viilutatud rohelist sibulat ja lisaks veel segu-praadimahlat. Segage kokku (pidage silmas, et see on mõeldud kalliks roogiks - see on maitse).
- Eemaldage kuumusest ja keerake värsket basiilikut (basiilik hakkab kuuma kastmesse kastma). Maitsetage nõud ja määrake maitse vastavalt teie vajadustele. Maitse-testi näpunäide. Pange tähele, et see klassikaline Tai roog on mõeldud soolase-vürtsiks, mille kaudu läbib basiilik. See peab kindlasti püstitama soolale küljele, mis seejärel tasakaalustatakse, kui sööte seda tavalise aurufileega riisiga. Kui sa ikka leiaksid, et see on liiga soolane, lisage veel laimi mahla. Kui see pole piisavalt soolane või flavorful, lisa veel kuldne mägikastmes ja / või kalakastmes .
- Serveeri rohke aurutatud jasmiini riisiga ja värske basiilikuga. Naudi!
Basiilik Vihje : kui teil on väikesed basiiliku lehed, ei pruugi need olla hakitud. Kui teie lehed on suuremad, proovige neid üksteise peale asetada, seejärel viilutage neid õhuke viiludeks. Ma leian, et sellisel viisil saate palju maitseid, kuid kindlasti tuleb seda vahetult enne tassi lisamist (kui teete seda liiga vara, basiilik kaotavad osa looduslikest õlidest ja maitsest).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 525 |
| Kogu rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 104 mg |
| Naatrium | 839 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 40 g |