Schnitzel või şniţel on populaarne põhiväljak restoranides, kiirtoitlustuskohtades ja kodudes kogu Rumeenias. See on tüüpiline Austria / Saksa šnitselile, kuid seda saab teha mis tahes tüüpi lihaga või kodulindudega. Sellises retseptis, mis on tuntud kui sealiha Cordon bleu või cordon bleu şniţel , rumeenias, on röstitud prossutto või sinki ja juustuga täidetud hautatud sefrika . Teised populaarsed Rumeenia täidetud šnitsel on şniţel mozaic-rulat, mis on täidetud kahe erineva õhukese lihakihi , juustu, punase paprika ja seente täidisega. Ja siis on siniţel de ciuperci , seenefritter .
See retsept on hea kandidaat väga õhukeseks viilutatud jälje sinkiks.
Mida vajate
- 1 1/2 naela kondita sealiha sisefilee (rasv ja hõbe nahk eemaldatud)
- Soola ja pipar maitsta
- 8 viilu prosciutto või vahvli-õhuke sink
- 8 õhukest viilu Rumeenia kaskaval või Bulgaaria kashkaval juust või Šveitsi juust
- 1 tassi universaalset jahu
- 1-2 suured munad, pekstud 1-2 tl vett
- 2 tassi Kuum leivapuru
- 3 supilusikatäis võid
- Praadimiseks mõeldud õli
Kuidas seda teha
- Sealiha sisefilee lõigatakse kaheksasse võrdseks viiludeks. Mõlemad nael üksteisest õhuke kahe plastkorgiga. Mõõtke kergelt mõlemad küljed iga kooritud koogile soola ja pipraga. Asetage viilu prosciutto või sinki ja seejärel viil juustu igal kookospähkel. Täida täidisega täidetud kapsas, nagu oleksite.
- Tõstke iga valtsitud kookospähkel jahu välja. Seejärel pange munavalve segu ja seejärel leivakübudesse, kattes kõik küljed. Kuumutage suur pudelit ja lisage õli ja või. Kui küpsetad, aga mitte pruunistades, lisage koorikke ja küpseta 10-12 minutit, pöörates pruuni külgi. Serveeri kaks kotletti inimese kohta.