Jaanalind Kebabs

Jaanalind on suurepärane liha, millel on rasvata veiseliha maitse ja tekstuur. Jaanalind on väga lahja ja kui sa rasvavarju lõikad, on see liha, mida kasutada.

Mida vajate

• 3 kuni 4 naela / 1,4-1,8 kg jaanalaudu, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
• 1 punast paprikat lõigatakse 1-tollisteks tükkideks
• 1 roheline paprika lõigatud 1-tollisteks tükkideks
• 1 suur kollane sibul, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
• 2 tassi / 475 ml punast veini
• 1 tass / 240 ml oliiviõli
• 1 sibul, viilutatud
• 5 küüslauguküünt, hakitud
• 4 lahe lehti
• 2 supilusikatäit / 30 ml Worcestershire'i kastet
• 1 supilusikatäis / 15 ml peterselli
• 1 supilusikatäis / 15 ml rosmariini
• 2 tl / 10 ml pipraga
• 1 teelusikatäis / 5 ml tüümiani
• 1 tl / 5 ml Tabasco

Kuidas seda teha

Ühendage punane vein, oliiviõli, viilutatud sibul, küüslauk, lahe lehed, Worcestershire kaste, petersell, rosmariin, pipar, tüümian ja Tabasco suurel klaasil, madalas küpsetusruumis. Koorige tüpikustuud, paprikad ja kollased sibulad võrguplekkidele, segage tükid omavahel lähtudes. Asetage küpsetusruum marinaadiga ja pöörake ühtlaselt kattekihiks. Katke ja jahutage kuni 24 tundi. Mida kauem sa marinaate, seda rohkem marinaad maitses liha.

Kuumuta grilli. Eemalda marinaadist kapid ja asetage kuum grill. Mäleta marinaad ära. Grillida umbes 2 minutit mõlemas neljas küljes või kuni see on lõppenud (need peavad jõudma sisetemperatuurini 165 kraadi F.). Pärast küpsetamist eemaldage grillist ja serveerige.