Sakslased, mis tähendab koletsetti Saksamaal, viidati algselt Saksa köögist populaarsetele sügavkülmutatud, paneeritud vasikaliha kottidele. Nime ja ideed olid juutid laenanud ja täna on Iisraeli lapsed praktiliselt kasvatatud kana šnitselil.
Mida vajate
- 2 tervet kana rinnatükki, kooritud, konditustatud ja poole võrra
- 1/2 tassi universaalset valget jahu
- 2 muna, pekstud
- 1 tass leivaküpsiseid
- Maitsestatud paprika, küüslauk, sool, pipar ja petersell
- 2 kuni 3 supilusikatäit õli praadimiseks
Kuidas seda teha
1. Pange jahu madalasse kaussi.
2. Võta muna teine madalas kaussi.
3. Segage leivapurkse vürtsidega kolmandas madalas kausis.
4. Võta kana rinnad lamedamaks. Kastke jahu jahu, loksutades üleliigseks. Seejärel pange munad, liigutage ära. Seejärel kastke maitsestatud küpsiseid.
5. Kuumutage õli suures praepannis üle keskmise kuumusega.
6. Praetud kana kuumas õlis mõlemalt küljelt. Prae 1-2 minutit küljele või kuni kuldpruunini.
TIPS:
1. Pange kana rinnad nii, et need oleksid kuni 1/4 tolli paksud. Kihma pannakse kahe tükikese plastkorgiga kana viil ja peksid lameda lihapuruga või jooksva pulgaga.
2. Hea šnitseli võti on teada, kui kaua praadida. Keskel võite nööriga šnitseli kududa, veendumaks, et liha on valge (mitte roosa). Šnitsel peaks olema niiske, mitte kuiv, nii et ole ettevaatlik, et seda mitte üle kuumeneda.
3. Värskelt praetud šnitsel maitseb kõige paremini, nii et praadige neid vahetult enne serveerimist, kui võimalik.
ETTEPANEKUTE TEENINDAMINE:
Iisraeli lapsed tahavad süüa oma šnitselit Iisraeli salati ja pitiimiga , mis on väikesed, pelletikujulised nuudlid, mida Ameerika juudid nimetavad Iisraeli kusiškiks .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 842 |
| Kogu rasv | 42 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Kolesterool | 313 mg |
| Naatrium | 863 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 75 g |