Peedid on Ida-Euroopas väga populaarsed ja see punase peediga marmelaad on suurepärane magusate ja maitsvate kombinatsioonide kombinatsioon. Seda saab kasutada hommikusöögivilja marmelaadina, kuid mulle meeldib see palju paremini kui maitsestamist, mida saab kasutada liha ja linnuliha peal. Veelgi parem, ma teenin seda külmale röstitud leivakübale, kusjuures juustu riiviks on söögiisu. Võrrelge seda punase sibulaga marmelaadi retseptiga .
Mida vajate
- 1 1-pall jar juliennes peet (kuivendatud)
- 1 spl oliiviõli
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 1/2 tl soola
- 1 kriips must pipar (maitse järgi)
- 1 Pinch ingver
- 1/2 tassi punase veini äädikat (või palsamäädikat)
Kuidas seda teha
- Keskmise kastrulis soojendage õli keskmise ja väikese kuumusega. Lisage peedi ja küpsetage 10 minutit. Lisage suhkur, sool, pipar ja ingver. Küpseta umbes 2 minutit või kuni suhkur on lahustunud.
- Ärritakse ettevaatlikult. Suurendage kuumust ja keetke. Vähendage kuumutamist keetmiseks ja küpseta, kuni vedelik on aurustunud ja peedid karamelliseeritakse ja paksenevad, segades sageli. See võtab kõikjal 30 kuni 60 minutit. Vaata peet aga hoolikalt, et nad ei põleks.
- Serveeri soe või lahe ja hoidke külmkapis kaetud. Kuumutage vajadusel uuesti.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 18 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 15 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 0 g |