Värske puuvilja maitsmine on suurepärane võimalus neid säilitada, valmistades samal ajal maitsvat magusat ja näritavat ravimit enda või oma lemmikretseptidena. Kannatatud viigimarjade retsept on lihtne ja vanamoodne, millel on ainult neli koostisosa, kuid see võtab natuke kannatlikkust ja armastust.
Selles klassikalises retseptis leotatakse söögisoodat ja -veini söödavat värsket puuvilja, kas need on värsked viigimarjad, aprikoosid või isegi pirni tomatid, ja seejärel keedetakse suhkrulisanduriga, kuni magus vedelik on täielikult imendunud. Siis teete nagu vanaema, ja jätke magus puu päikese käes kuivama, enne kui hoiate ära või nautida mõnda hammustust.
Homemeeritud suhkrustatud puuvili muudab suurepärase südamega puhkusetoote , kuid muudab ka söödavatele suupistetele maitsvaid koostisosi lemmikpagaritoodetele ja pudingidele. Kutsutud viigimarjade ja puuviljade kasutamiseks võite kindlasti tutvuda allpool toodud soovitustega.
Mida vajate
- 4 kvarti pluss 2 tassi vett
- 2 supilusikatäit söögisoodat
- 30 viigimarju (või pirni tomati või aprikoosid)
- 1 1/2 tassi suhkrut
Kuidas seda teha
- Suures kaussis ühendage 4 kvartari vett ja söögisoodat.
- Lisage valitud puuvilja ja küpsetage 10 minutit. Äravool.
- Suures kastmes ühendage suhkur ja 2 tassi, mis jäävad vette ja viige siirup keemiseni
- Pärast keetmist lisage leotatud puuvilju ja keetke 20 minutit.
- 20 minuti pärast eemaldage kuumusest ja laske jahtuda. Jäta ööseks kaetud.
- Järgmisel päeval küpsetage segu veel 20 minutit ja laske jahtuda. Korda seda protsessi iga päev, kuni siirup on täielikult imendunud. Suhkrusiirup võib kristalluda, mis on hea. Kui soovite uuesti soojendada, võite lisada vajadusel veel veidi vett.
- Kui siirup imendub, kuivatage puuviljad vahustatud paberil lauadel päikese käes, siis süvendage puuvilju suhkruga ja hoidke õhukindlas konteineris.
Kasutamissoovitused Saate nautida oma suhkrustatud puuvilju üksi magusana või kasutada seda oma lemmikretseptides. Suhkrulisest söögist me armastame omatehtud suhkrustatud viigimarju sidumist chèvre'i või kitsejuustuga ning pisutama äädika glasuuriga ja võib-olla mõne hakitud pähkleid. Või võite neid kasutada ka omavahelistes puuviljakreemides või koos kreemja vaniljejäätise või jogurtiga. Maitsvad kombinatsioonid on piiramatud. Lubame, et leiad mitmel viisil oma suhkrustatud puuvilja kasutamise võimaluse, kui saate lõpetada nende söömise kõik!
Retsept Allikas: GRIT-ajakirja kokaraamat - välja trükitud, uuesti avaldatud loaga. Kuigi GRIT Magazine'i kokaraamat on praegu välja trükitud, saate ikka veel leida kasutatud koopiad, mis ujuvad internetis. Spiraaliga seotud kokaraamat sisaldab retsepte, mis on esmakordselt avaldatud ajakirjas GRIT aastail 1970-1990, kus on palju vana lemmikuid uuesti avastada.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 86 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 253 mg |
| Süsivesikud | 22 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 0 g |