See ühe pannil röstitud kana-ja köögivilja õhtusöök koos maitsva salatiga või lihtsa riietatud käsnad, spinat või väikelastega.
Luu-kana reied on kuldsele täiuslikkusele korjatud ja seejärel kergelt harjatud mesi sinepikastmega vahetult enne ahju sisenemist. Rooskapsa, peekoni ja pirnide kombinatsioon muudavad vapustava külgrihma ja kõik on keedetud ühes suurtes pannil või pannil.
Seotud retseptid: praetud küpsetatud kana reied
Mida vajate
- 2 tosinat rooskapsast
- 2 Bosc pirnid
- 3 riba peekoni, tükeldatud
- 1 väike sibul, kooritud, pooleks jagatud, viilutatud
- 5 supilusikatäit ekstra-neitsioliiviõli, jagatud
- kosheri soola ja värskelt jahvatatud must pipar
- 6 kana reied (koos luu ja nahaga)
- kosheri soola ja värskelt jahvatatud must pipar
- 2 supilusikatäit kallis
- 2 supilusikatäit Dijoni sinepiga
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju 400 F-ni.
- Peske rooskapsleid ja lõigake varre otsad. Eemaldage kõik lahtised või kahjustatud välimised lehed. Lõigake need neljandikku (või siis, kui need on väga väikesed).
- Asetage pirnid üles ja lõigake küljed ümber südamiku. Täringud
- Suures pakiruumis või küpsetuspühades üle keskmise kuumuse, küpseta kuubitud peekonit, kuni see hakkab lihtsalt karge. Lisage pannile rooskapsleid ja viilutatud sibul koos 1 spl oliiviõli. Piserige kergelt soola ja pipraga. Küpseta umbes 3 minutit, segades sageli. Lisage küpsetatud pirnid ja jätkake küpsetamist 1 minutini kauem. Eemaldage köögivili plaadile ja tühjendage.
- Kastke kana reie mõlemal küljel soola ja pipraga. Lisage 3 õliõli pudelitesse - või piisake, et katta põranda põhi - ja asetage see keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage kana kuumale pannile, naha küljelt alla. Ärritage kana reied 5 kuni 6 minutit või kuni nahk on kuldpruuniks. Keerake kana üle ja jätkake 2 minutit toiduvalmistamist.
- Eemaldage pann soojusest ja lisage köögivili tagasi pannile, paigutades need kana tükkide ümber. Kui teie pannil või küpsetuspaberil ei ole küpsetusahju või kui see pole piisavalt suur, suunake kana ja köögiviljad õlitatud riivitud lehtpannile.
- Väikeses kausis ühendage mett, Dijoni sinep ja ülejäänud 1 tl oliiviõli. Harjastage kana kergelt mesi sinepisegu seguga.
- Röstitud 15-18 minutit või kuni kana jõuab sisetemperatuurini 165 kuni 175 F, * segades ja keerates köögivilju pooleldi läbi toiduvalmistamise aja.
* Kana jaoks on minimaalne ohutu temperatuur 165 F. Kasutage kergesti kontrollitavat kergesti kontrollitavat termomeetrit. Kontrollimiseks sisestage termomeeter paksemate reieteni, puudutamata luu.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 2340 |
| Kogu rasv | 127 g |
| Küllastunud rasv | 33 g |
| Küllastunud rasv | 55 g |
| Kolesterool | 632 mg |
| Naatrium | 1,061 mg |
| Süsivesikud | 84 g |
| Kiudaine | 26 g |
| Valk | 220 g |