Yakgwa on traditsiooniline korea magus, ja see on tavaliselt kujundatud mõnda tüüpi lillede disaini, kui te seda kauplust ostes. See on sügavalt praetud ja väga magus, nii et see on rohkem magustoidu kui igapäevane küpsis ja seda teenindati traditsiooniliselt tseremooniatel, pidustustel ja erilistel puhkudel.
Yakgwa tähendab sõnasõnaliselt meditsiinilist maiustust, kuna "jak" tähendab ravimit ja "Awa" tähendab maiustust / magusat. Meditsiiniline osa viitab meele , mis on traditsioonilise Korea meditsiini oluline osa.
Mida vajate
- 3 tassi jahu
- 1/4 klaasi seesamiõli
- 1/4 tassi kallis
- 1/4 tass sake
- 1/4 tassi vett
- 3 tassi taimeõli (või praadimiseks vajalikuna)
- 1/4 klaasi männi pähklit (tükeldatud)
- 1 spl sezamiseemneid (röstitud)
- 1/2 tassi riisiseente siirupit
- 1 tass kallis
- 1 väike ingveri tükk (õhukeselt viilutatud)
- 1/2 tassi vett
Kuidas seda teha
- Pange jahu suure kausis.
- Lisa seesamiõli ja segage oma kätega. Hõõruge jahu sõrmede ja käte vahele.
- Teises kaussi pühkige mee, sake ja vesi kokku.
- Lisage jahu segu ja sõtke õrnalt oma kätega taigna moodustamiseks.
- Keerake tainas plastkorgiga ja lükake 30 minutit maha.
- Pärast 30 minutit puhta pinnaga tõmmake tainas poole tolli paksuseni.
- Tee teemandi või ristkülikukujuliste kuubikute tegemiseks ühele tollile ribadele. Või lõigatud lillekuju.
- Pange väike auk iga küpsise keskosas.
- Siirupiks valmistamiseks pane riisi linnaste siirup, mett ja ingver kastrulis keskmise kuumusega.
- Lase keeda ja seejärel kohe kuumalt eemaldada.
- Valage ristkülikukujulisse tassi või klaasi küpsetuspanni.
- Võtke tugeva, lamedapõhjalise praepanniga või kastruga õli, veendumaks, et õli ei ületa poti kõrgust poole võrra.
- Kuumutage keskmise kuumuse juurde, kuni õli temperatuur on 212 F.
- Väikestes kogustes tõmma saiakesi õli ja praadige, õrnalt keerates neid, kuni need puistud ja ujuvad (umbes 4-5 minutit).
- Nüüd tõsta õli soojust umbes 300 F juurde ja jätkata praadimist, kuni JAK GWA muutub kuldpruuniks.
- Eemaldage jaki GWA õli ja asetage nõusse ingveri siirupiga.
- Kui kõik need on siirupis asetatud, keerake need üks kord ühe korra nii, et need on kaetud.
- Mõne tunni jooksul leotage siirupis ja eemaldage seejärel pitseriga lusikas teisele pärgamendiga varustatud tassile.
- Piserdage männipähklite ja seesamiseemnetega.
Hiljutised teadusuuringud mett kui meditsiin:
Penn State College of Medicine'is 2007. aastal uuringus, milles osales 139 last, leiti, et tatar mee ületas köha supressanti, dekstrometorfaani (DM), lastel öösel rahulikus köhas ja parandas nende une. Teises uuringus, mis oli avaldatud Pediatrics, kuulusid 270-aastased lapsed vanuses üks kuni viis, kellel esines lihtsaid nohu põhjustanud öösel köha; selles uuringus said lapsed, kes said kaks magustoidu leiba 30 minutit enne voodit, köhisid harvemini, vähem karmilt ja vähem kõhu kaotanud, võrreldes köha mitte saanud.
Allikas: Ema looduse võrgustik
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 447 |
| Kogu rasv | 38 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 26 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 81 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |