Kas sa oled väsinud sama vana kõrvitsa retseptid? Siin on Türgile maitsev retsept, mis viib teid kaugemale kui kõrvitsa pirukas .
Türgi suhkrustatud kõrvitsa magustoit, mida nimetatakse "kabak tatlısı" (kah-BAHK "TAHT'-luh-suh"), pole mitte ainult lihtne valmistada, vaid ka ettevõtte jaoks piisavalt väljamõeldud. See on suurepärane võimalus saada kõrvitsa täiemahuline maitse, mida teie kogu pere armastab ilma täiendavate kalorite ja kärbumisvastaste süsivesikuteta.
See on täiuslik, kui teil on kõrvits ümber. Ole vapper ja proovige seda retsept puhkuse ajal kõrvitsa pirukaid ja sa ei lähe kunagi tagasi.
Mida vajate
- 2,5 naela / 1 kilogramm kõrvitsat (värske, trimmitud)
- 2 tassi suhkrut
- 1 näputäisool
- 2 pulgad kaneeli
- Garnish: purustatud kreeka pähklid
- Garnish: Türgi kaymak või
- hüübitud kreem
Kuidas seda teha
- Kõige raskem osa sellest retseptist on esimene samm - teie kõrvitsa korrastamine. Alustamiseks lõigake kõrvitsa nagu väike kork välja. Samal moel lõigake vars väga alt.
- Tugeva, terava nikerdamise nuga kasutades lõigake kõrvitsa ülevalt alla, kuni keskosas on umbes 2 tolli laiad.
- Puhastage seemned ja pehmed keskmised portsjonid ning lõigake iga kihi välimine nahk. Nüüd peaks teil olema mitu kuuskantkujulist kõrvitsat.
- Sõltuvalt nende pikkusest lõigake iga õla kaheks või kolmeks tükiks. Teie eesmärk peaks olema kolm kuni neli tolli pikkune tükk.
- Liigutage kõrvitsa suurte, madala kaetud paprika või kastmega põhja.
- Valage suhkur ülaosas ühtlaselt. Piserdage soolalõhna ülaosas, lisage kaneeli pulgad ja pange kaas. Lase pannil puhata üleöö.
- Järgmisel hommikul näete, et kõrvits vabastab kõik oma mahlad. Kõrvitsatükid peaksid olema peaaegu kaetud oma mahlaga. Lisavett ei tohiks lisada.
- Asetage plaat, mis on veel ahju peale kaetud ja viige keemiseni, seejärel vähendage kuumust.
- Pange kõrvits keetma, kuni see muutub väga pehmeks ja läbipaistvaks ning mahl ja suhkur on vähendatud paksu siirupia konsistentsiks. See võib võtta ühe kuni kaks tundi. Kontrollige, kas suhkur ei põle liiga sageli.
- Kui kõrvits on "suhkrustatud", laske seda mitme minuti jooksul pannil jahtuda. Eemaldage tükid õrnalt ja asetage need oma serveerimiskettale.
- Kinnita kottidest ära visata. Eemaldage siirup ülevalt üle ja jahutage mitu tundi.
- Veidi enne serveerimist garneerige oma kõrvitsatükid purustatud kreeka pähklitega ja Türgi kaymak'iga või hüübitud kreemiga.
- Kui soovite oma suhkrustatud kõrvitsa vürtsitada, võite enne toiduvalmistamist lisada küüslaugukastmetega mahla koos täisnurk, kardemon, ingveri ja muskaatpähklite tükid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 234 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 41 mg |
| Süsivesikud | 60 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 1 g |