Armastan šokolaadi ja värskete maasikate kombinatsiooni? Traditsiooniliste šokolaadiga kaetud maasikate tegemise asemel proovige seda klassikalisel retseptil seda keerdumist ja sisestage šokolaadiga kaetud maasikad!
Selles lõbusas ja elegantses magustoas on värsked maasikad täidetud rikkaliku šokolaadi trühvli seguga. Marjad on ilusad, maitsvad ja omavad ideaalset šokolaadi ja maasikate suhet.
Mida vajate
- 4 untsi šokolaad (poolmass, tükeldatud, umbes 2/3 tassi)
- 1/2 tassi koor (raske)
- 12 suurt maasikat
Kuidas seda teha
1. Tükeldatud šokolaadi unts (umbes 2-3 supilusikatäit). Jäta 3 untsi või umbes 1/2 tassi hakitud šokolaadi.
2. Asetage 1/2 tassi tükeldatud šokolaadi keskmises kausis. Vala kreem väikese kastruni ja asetage see keskmise ja kõrge kuumusega. Kuumutage koort, kuni see peaaegu jõuab keemiseni ja mullid murda panni külgedel.
3. Valage kuum kreem üle tükeldatud šokolaadi.
Oodake üks minut, et lasta koor pehmendada šokolaadi, seejärel pühkida neid kokku, kuni segu on läikiv ja sile. Laske see toatemperatuuril tulla aeg-ajalt. Nagu jahtub, paksub see natuke. Kui soovite protsessi kiirendada, vajutage šokolaadi ülaosas kleepuvat kihti ja asetage see külmikusse. Jahuta seda, kuni see paksub maapähklivõi tekstuurini - sa ei taha, et see oleks raske!
4. Oodake šokolaadisegu jahtumiseks, valmistage maasikad ette. Peske neid ja pühkige need ettevaatlikult paberrätikutega. Tüve eemaldamiseks kasutage väikest ja teravat lõikelõiket, et lõigata maasikas ümber ringi ümber. Kui maasikas pole sisemises laias avauses, kasutage noa ava suurendamiseks natuke. Seejärel lõigake maasika põhjapind, nii et see tasakaalustaks seista.
5. Sulata ülejäänud 1 unts šokolaadi mikrolaineahjus. Loputage iga maasika ots kuumas šokolaadis, asetage see pärgamendiga või vahustatud paberiga vooderdatud küpsetusplaadile. Hoidke maasikas hetkeks või kahele, kuni šokolaad hakkab määrama ja maasikas toeta. See töötab kiiremini, kui maasikad on toatemperatuurist jahedamad.
6. Kui kõik maasikad on püsti ja šokolaaditäidised on paksenenud, asetage see 1/2-tollise ümarpõõduga torustikku. Teise võimalusena võite asetada see suurele kilekotale ja lõigata nurgas väike auk.
7. Kallutage šokolaadimahust kotti maasika keskele, seejärel jätkake pigistamist, kuni moodustad šokolaadi tipu marja ülaosas.
8. Säilitage külmikus asuvasse õhukindlat anumat külmutatud šokolaadiga kaetud maasikad. Need on kõige paremini mõne tunni jooksul pärast nende tegemist.
Vajuta siia, et näha kõiki maasikakompveia retsept!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 99 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 12 mg |
| Naatrium | 5 mg |
| Süsivesikud | 7 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 1 g |