Peet ja pasta on armas kombinatsioon, kuid muutmiseks proovige seda kena suve makrelli retsept, kasutades kuldkooket. See päikeseline värviline köögivili omab veidi kergemat maitset kui tavapäraselt tugevalt maitsestatud lilla värviline ja selle elav, helekollane, toob värvi pritsimise mis tahes roogi juurde.
Kombineerituna koostab punase pestot ja värske vürtsikas raketi (arugala) peedikas terve skaalaga (kasutage terve nisupasta ja võite koguda veelgi headest punktidest)
Erinevaid värvilisi peetleid on ka tuntud kui pärandpähklit, ilmselt seetõttu, et need peedid olid paremini teada juba ammu enne, kui tavaline lillakas peedikas võtsid üle.
Mida vajate
- 4 suured peet (kuldkõrvitsad)
- 300 g (1,6 pnts) (kuumtöödeldud, kuumad, värsked, penne pasta)
- 2 spl
- värske herb pesto
- 1/2 tassi pestud arugula (rukkola või raketi)
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- Dash meresool
Kuidas seda teha
- Pese põhjapuru hoolikalt külma jooksva veega ja kuivatage köögipaberiga. Lõigake lehed ära, veendudes, et jätate vähemalt 2,5 cm / 1 "varre, eelistatavalt natuke rohkem, kui saate.
- Asetage peet rasvavõruks. Piserdage peedikogud puista neitsioliiviõli abil, tõmmake peedis ümber õlist, veendumaks, et neil kõigil on õli kattekiht. Piserdage soola ja tüümianiga kogu peet ja veeretage uuesti.
- Küpsetage küpsetusahi eelsoojendatud ahju keskele ja küpseta 40-45 minutit või kuni suhkrupeed on pehmed, kuid ei purune (see tähendab, et jätsite need liiga kaua).
- Eemaldage ahjust ja laske jahtuda. Üks jahutatakse, hõõruge nahk köögipaberiga ja eemaldage juured ja varred ning visake ära.
- Keetke suhkrupeet kortsu heeringa suurusega tükkideks.
- Asetage kuum, küpsetatud penne pastat soojendatud suurtes serveerimiskonstruktsioonides. Lisage pesto ja segage hoolikalt, et pastat kastmes kaetakse.
- Lisage rukkola / raketi, segage uuesti, lõpuks lisage küpsetatud peedi- ja andke terve nõel väga hea seguga.
- Jäägige pasta koos ekstra neitsioliiviõliga ja maitsestage soola ja pipraga ning serveerige kohe värske rohelise salati ja koortega leibaga.
Ringige muudatused kuldsete punastega
Loomulikult võite kasutada traditsioonilisi purpurseid peet, kuid olge valmis, et kogu roog oleks roosaks; see on väga atraktiivne, kuid ei ahvatle kõigile. Välimus kõrval, maitse on suurepärane.
Vahetada raketi / arhipuu kergelt hakitud purpurpunaseks. See uhke köögivilja lisab roogile veel uut värvi. Pasto kuumusega on see ikkagi nii vähe, kuid see on hea asi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 188 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 68 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 5 g |