See lihtne baklazaani retsept on grilli või grilliga lihtne valmistada. Garaažis ja pehme Tai stiilis baklažaan muudab suurepärase ananassi igaks juhuks. Hiina või Jaapani baklazaani õhukesed viilud marineeritakse maitsva Tai kastmes, seejärel grillitud kuldse tooniga. Marinaad kahekordistab kaste, mida saab lõpuks lisada või kastmise ajal süüa (suurepärane riisiga). Kui sulle meeldivad baklažaanid, proovige seda grillitud seda Nami Tai retseptiga!
Mida vajate
- 1
- Hiina baklažaan (muud tüüpi baklazaan ka töötab)
- 4 söögikorda sojakaste
- 4 söögikorda austrikastmes (või taimetoidu austrikastmes, mis on saadaval kõige Hiina / Aasia toidupoodides)
- 2 spl kalakastmes (või taimetoite kalakastmes)
- 2 spl pruun suhkur + 1-2 tšp.
- 7-8 küüslauguküünt (hakitud või 1 1/2 spl. Küüslaugu)
- Valikuline: 1 värsket hakitud punast tšillit (või 1-2 tl.
- tšilli kaste )
- 2 spl valge vein (või toiduvalmistamisvein või šerri)
- Kallake laimi mahl
Kuidas seda teha
- Kaussi või tassi järgi segage sojakaste, austrikastmes , kalakastmes, 2 spl. pruun suhkur, küüslauk ja tšilli (kui kasutate). Segage, kuni suhkur lahustub.
- Peske ja kuivatage baklazaan. Pikisuunaline viilud, viilutage baklažaan (umbes 1/4 tolli paks on hea). Soovi korral saate need viilud lõigata väiksematesse sektsioonidesse, kuid mulle meeldib hoida minu tervikuna, nii et nad näevad välja nagu baklazaan "tšellos". Samuti jäävad nad grillile lihtsamaks, kui nad jäävad laiale ja tasasele (vt foto).
- Asetage baklazaani viilud pikale, lamedale nõusse (nagu klaasist lasagnapüstik). Valage küüslaugukastme, mille te varem viilude peale valmistasite, keerates need kastmega katmiseks (peate üksteise peale asetama viilud).
- Laske baklazaanil marineerida vähemalt 10 minutit või kuni 24 tundi enne grillimisaega (pikemat aega kata ja jahutage).
- Baklažaani grillimine on väga lihtne. Lihtsalt asetage baklazaani viilud kuumale grillile, võimaldades mõlemal küljel 5-10 minutit (see sõltub viilude paksusest) või kuni baklažaan on kuldpruuniks ja on kahvliga katsetamisel pehme.
- Baklažaani toiduvalmistamisnõuanded : Pange tähele, et kogu baklazaan süüakse, kaasa arvatud seemned ja nahk (nahk on koht, kus saate toitaineid enamikus). Ma jätan grillimise ajal ka baklazaani ülaosas (vars), nii et mõnedel suurtel tükkidel on käepide, mis muudab keerutamise lihtsamaks. Grillimisel tuleb baklažaan sageli keerata, sest see võib kergesti põletada.
- Kuigi baklazaan on toiduvalmistamiseks, vala järelejäänud kaste kastmepihusti alt kastmepannile. Asetage keskmise kuumusega kohale, lisades paar tlk. vein pluss lime mahla ja 1 tl. pruun suhkur.
- Lase keemiseni, seejärel vähendage soojust minimaalseks. Kastme maitsestamine - see peaks olema küüslaugu ja kergelt magus. Kohandage magusust vastavalt oma maitsele, lisades veel 1 tl. suhkur. Kui soovite rohkem küüslaugu, lisage natuke rohkem värsket või puhastatud küüslaugu. Kui see on teie maitse jaoks liiga soolane, lisage lubja mahlast veel üks välja. Pange tähele, et kaste peaks olema üsna tugev - see täiendab baklažaani kerget maitset.
- Toidule pannakse baklazaan laudale ja valatakse kaste üle või serveeritakse küljel. See baklazaan läheb hästi koos riisiga või mõne muu toiduga, mida võite küpsetada. Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 134 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 2,153 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 6 g |