Hispaania mandlikreem , mida nimetatakse bienmesabeks , on valmistatud jahvatatud mandlitest, suhkrusiirupist, kaneelist ja sidrunikoorest. Suurepärane lusikas lusikas muudab vaniljejäätise jumalikuks Hispaania magustoiduks ! Bienestee on iidne araabia päritolu magustoidud, mis Kanaari saartel on endiselt väga populaarsed.
Aja säästmise ots: Kasutage blanšeeritud, hapendatud mandleid valmisoleku aja vähendamiseks 20 minutiga.
Mida vajate
- 2 1/4 tassi mandleid (pleegitatud ja kooritud)
- 1 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
- 2 tassi vett
- 1/2 teelusikatäit
- kaneel
- Zest alates 1.
- sidrun
- 3
- munakollased
Kuidas seda teha
- Kui kasutate toores mandleid, puhastage ja koorige mandleid. (Lugege, kuidas mandleid siin blanšida.) Mandli blanching võtab lõpuni umbes 20 minutit.
- Pärast blanšimist asetage mandlid küpsetusplaati ja röstsaia kuni broileriga kuldpruuniks (umbes 5 minutit).
- Eemalda mandlid ahjust ja töödelda toiduainete töötleja, kuni nad on peenelt jahvatatud. Veenduge, et toiduainete töötlemisel olev tera on terav või mandlid ei ole korras, kuid "tükeldatud".
- Vala vette kastrulisse ja asetage keskmisele kuumusele. Viige vett keema ja lisage suhkur ja lahustage, et saada siirupit.
- Segage jahvatatud mandleid, kaneeli ja riivitud sidrunikoort. Vähendage soojust väheseks, segades segu pidevalt segades ja paksendage umbes 5 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
- Kui segu on umbes 30 minutit jahtunud, peksid munakollased, seejärel pange need pidevalt segades pannile. Panna tagasi keskmise kuumusega, kuni see keeb, seejärel eemaldage ahi ja laske jahtuda. Külmutage, kuni see on valmis serveerima.
- Serveeri soojas individuaalsetes kaussides või vaniljejäätises.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 411 |
| Kogu rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 78 mg |
| Naatrium | 35 mg |
| Süsivesikud | 46 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 11 g |